Tereze Boles crveni baršun recept za kolače je tako poseban i morao se imati prije puno godina u potlucku sportske ekipe srednje doline Grand Valley.

t
t Naše se mame sjećaju da su do vremena kad su djeca - koja su smjela prva jesti - sjedila i odrasli su napokon dobili priliku proći red, nije bilo niti jedne mrvice kolača od crvenog baršuna lijevo.
t Nažalost, naša bliska obiteljska prijateljica Teresa više nije s nama, ali njezino sjećanje živi u svim sjajnim receptima koje je ostavila iza sebe, uključujući i ovaj. Njezina djeca, sada već odrasla, i dalje jedu njezin kolač od crvenog baršuna na rođendanima i na blagdanskim okupljanjima. Odlučili smo ostati u sjećanju na Terezu pretvarajući ovaj recept u malo svežnjevi i postavljanje po jednog na svako mjesto za ovogodišnju božićnu večeru.
t
t Volimo ovaj recept, bilo da se od njega pravi kolač, svežnjevi ili kolačiće. Pokušajte na bilo koji od ovih načina.
t Tvoja omiljena djevojka sa sjevera - Jill
Torta od crvenog baršuna
Sastojci:
-
t
- 1-1/2 šalice skraćivanje
- 1-1/2 šalice šećera
- 2 jaja
- 2 unce crvene boje za hranu
- 2 žličice nezaslađenog kakaa
- 2 šalice brašna za kolače
- 1 žličica soli
- 1 šalica mlaćenice
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žlica octa
- 1 žličica vanilije
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Glazura od krem sira
Sastojci:
-
t
- 4 unce krem sira, omekšane
- 1/2 šalice šećera u prahu
- 1 žličica vanilije
- 3-4 žlice mlijeka
- Bijeli šećerni biseri (izborno)
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite i lagano pobrašnite 12 malih bundtleta.
- U zdjeli električnog miksera pomiješajte krastavce i šećer. Tucite dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta. Dodajte jaja i dobro promiješajte. Pažljivo umiješajte boju za hranu.
- U drugu zdjelu prosijte kakao, brašno i sol. Smjesi za skraćivanje dodajte smjesu kakaa, naizmjence s mlaćenicom.
- U maloj šalici ili zdjeli pomiješajte sodu bikarbonu i ocat miješajući dok se soda bikarbona ne otopi. Umiješajte mješavinu sode-octa i vanilije u smjesu za tijesto dok se samo ne sjedine. Nemojte pretjerivati.
- Prebacite tijesto u pripremljene bundtlete.
- Bundtlettes pecite 15-20 minuta ili dok čačkalice umetnute blizu središta ne izađu čiste. Pustite ih da se ohlade.
- Za pripremu glazure, u maloj zdjeli istucite krem sir dok ne postane jako kremast. Umutite šećer u prahu. Umiješajte vaniliju. Dodajte 3 žlice mlijeka. Dodajte još mlijeka da dobijete željenu konzistenciju za podlijevanje. Smjesu prelijte po svakom bundtletu. Pospite biserima (nije obavezno).
- Svakom Bundtletteu dajte oznaku s imenom osobe za koju je namijenjen. Zatim ih postavite prije večere kako biste obilježili svačija mjesta.
t
t
t
t
t
t
t
