Povrće na žaru izvrsna je namirnica za ljetni obrok. Iskoristite sve povrće iz vrta ili na poljoprivrednom tržištu svježe kako biste stvorili svoje kulinarsko remek -djelo! Uzmite znak s ovog popisa, a zatim budite kreativni!
Povezana priča. Toskanska piletina s limunom Ina Garten savršena je za proslavu roštilja na Dan očeva na otvorenom
Jednostavno povrće na žaru
Povrće na žaru izvrsna je priloga uz nekoliko jela. Evo jednostavnog vodiča za roštilj o maksimiziranju svježeg okusa vašeg omiljenog povrća na roštilju. Jednostavno odaberite one koje volite, a zatim ih pecite na žaru!
Veličina posluživanja 1-2 šalice po osobi
Sastojci:
- Šparoge, ošišane s drvenastim krajevima uklonjene
- Rajčice, prepolovljene ili četvrtine
- Patlidžan, narezan, jako soljen da izvuče gorčinu i smanji kvalitetu upijanja, zatim se ispere
- Tikvice, narezane ili ostavljene cijele pa prepolovljene
- Crvena, narančasta ili žuta paprika, prepolovljena i sjemena
- Zeleni luk, ošišan, ostavljen cijeli
- Crveni luk, debelo narezan na kolutiće
- Portobello gljive, cijele sa uklonjenom drvenastom jezgrom
- Male glavice radiča i/ili romaina temeljito se isperu, a zatim ostave cijele s jezgrom netaknutom
- Mali komadići kukuruza, oljušteni i još uvijek na klipu
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Morska ili košer sol
- Svježe mljeveni crni papar
- Ukusno začinsko bilje ili svježe mljeveni češnjak, po želji i po ukusu
Upute:
- Očistite pa zagrijte roštilj na srednju vatru.
- Odaberite svoje omiljeno povrće s popisa.
- Očišćeno i pripremljeno povrće premažite maslinovim uljem. Pospite solju i paprom. Po želji dodajte sjeckano začinsko bilje ili mljeveni češnjak.
- Dodajte povrće u košaricu za roštilj ili ga stavite izravno na roštilj.
- Pažljivo ih promatrajte i često okrećite. Uklonite povrće s roštilja kad je vilica mekano i spremno za jelo.
Ukusni načini uključivanja povrća sa roštilja u vaš obrok
Sada kada imate na raspolaganju tanjur savršeno začinjenog povrća na žaru, što slijedi? Podignite svoje povrće na višu razinu s ovim idejama!
- Pomiješajte s tjesteninom al dente penne ili rigatoni. Za dodatni nutritivni i okusni okus upotrijebite tjesteninu od cijelog zrna pšenice. Dodajte još kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, malo svježe obrijanog parmigiano reggiana i listova bosiljka s julienima, bacite i uživajte u okusu ljeta. Poslužite uz ohlađeni pinot grigio.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Tortilju od brašna položite na lim za pečenje. Dodajte povrće na žaru, sloj nasjeckanog cheddara ili miješanog sira, šaku nasjeckanog cilantra i nekoliko žlica salse. Prelijte drugom tortilju, pa pecite dok lagano ne porumeni i zagrije. Razrežite na četiri dijela i poslužite s kiselim vrhnjem, guacamoleom, dodatnom salsom i ledenim hladnim pivom ili limunom.
- Povrće na žaru dodajte na antipasto tanjur ili poslužite s hrskavim zanatskim kruhom i kozjim sirom, prelijte balzamičnim vinaigretom i prelijte svježim listićima timijana. Poslužite na sobnoj temperaturi s finom Chianti ili ohlađenom Pellegrino vodom.
- Dodati kao prilog odrezku na žaru, piletini ili svinjetini. Poslužite uz cabernet sauvignon ili pinot noir pri sljubljivanju s odrezkom. Chardonnay bez pečenja dobar je uz piletinu, a rizling dobro radi sa svinjetinom na žaru.
- Ohladite povrće, pa ga dodajte na proljetnu salatu. Haljina s balzamičnim vinaigretom i brijanje parmigiano reggiana. Poslužite s vodom prožetom krastavcima ili ledeno hladnim sauvignon blanc-om.
Više recepata za roštilj
BBQ losos
5 recepata za roštilj od vrhunskih kanadskih kuhara
Izvan roštilja: Inspirirani recepti za hamburgere
