američki sir dugo se smatrao kućanskim proizvodom, slično hamburgerima, hrenovkama, maslacu od kikirikija i bijelom kruhu. No, čini se da je narezani proizvod odgovoran za izradu mnogih ooey, gnjecavih sendviča možda i uspio.
Prema novom Bloomberg izvješće, potrošnja američkog sira se smanjila. Put prema dolje. I milenijalci su krivi.
Više: Meso i sir mogli bi zapravo učiniti vaše srce zdravijim (a mi ne bismo mogli biti sretniji)
Naravno, malo je nepravedno kriviti milenijalce i samo milenijalce. Mnogi lanci brze hrane-poput Wendy’s, A&W i Panera Bread-sada nude druge vrste sira, poput Goude, fontine, Asiaga i pravog cheddara. Ova je promjena imala veliki utjecaj na prodaju sira: Chicago Mercantile Exchange, koja prodaje 500 funti bačve cheddara koji se koriste za proizvodnju američkog sira, trenutno nudi rekordni popust na blokove od 40 kilograma sir.
Sara Burnett, direktorica wellness i prehrambene politike Panera Bread, rekla je za Bloomberg da je američki sir "sastojak koji sve manje tražimo u svojoj smočnici".
Iskreno, nismo potpuno iznenađeni. Naravno, to bi moglo biti posljedica pristranosti jedne spisateljice - i činjenice da je morala jesti senf i američki sendviči sa sirom u djetinjstvu - ali također mislimo da promjena ima mnogo veze s mijenjanjem sira industrija.
Većina Amerikanaca traži zdravije izbore, a američki sir - visoko prerađen sir prožet konzervansima - zapravo ne odgovara cijeni.
Što proizvođači proizvoda narančaste boje trebaju učiniti? Pa, tvrtke poput Krafta pokušavaju se ponovno izmisliti i promovirati druge prednosti svog proizvoda. Na primjer, "talina".
Više: Trix u obliku voća se vraća-i naš unutarnji klinac je presretan
"Iskreno, to ne možete dobiti u prirodnom siru", rekao je za Bloomberg Peter Cotter, generalni direktor sira i mliječnih proizvoda za Kraft Heinz Co. “To je vrlo jedinstven proizvod. Kremasta glatka tekstura i topljenje sira. Prirodni sirevi, jednostavno se ne tope na taj način ”, što je istina. No Kraft i drugi dobavljači američkog sira zasigurno su pred teškom bitkom.
