Napravite ovaj ukusni recept za juhu od tikvica koji koristi tikvice, mrkvu, luk i druge divne okuse. Uživajte u ovoj ukusnoj juhi s prilogom od hrskavog kruha.
Juha od tikve i tikve
Sastojci
- 1 štapić maslaca
- 2 srednja bijela luka (nasjeckana)
- 1 velika bundeva
- 3 velike mrkve
- 1 šalica bijelog vina
- 4 limenke pileće juhe
- cimet
- muškatni oraščić
- sol i papar
Upute
1. Stavite 1/2 štapića maslaca na dno velikog lonca i zagrijte na laganoj vatri.
2. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran, često miješajući.
3. Paprike ogulite i narežite na kockice od 1 cm. Ogulite i narežite mrkvu
4. U lonac za temeljac dodajte bundevu, mrkvu, vino i pileću juhu, zajedno s 1/2 štapića maslaca.
5. Podignite vatru na srednje visoku. Pokrijte i pustite da juha lagano kuha.
6. Smanjite da se krčka i kuhajte dok povrće ne omekša.
7. Dodajte malo cimeta, muškatni oraščić, sol i papar po ukusu.
8. Maknite juhu s vatre i propasirajte u kuhaču. Poslužite vruće s hrskavim kruhom.
Vrste tikvica
Jedna od najstarijih namirnica u povijesti Sjeverne Amerike je tikva. Zapravo, Indijanci su uključili tikvu kao jednu od tri primarne poljoprivredne kulture zajedno s kukuruzom i grahom. Danas je tikva glavni sastojak u mnoštvu obroka u Sjedinjenim Državama i mnogim drugim zemljama svijeta.
Kad se bavite tikvicama, to može biti zbunjujuće jer postoji više od desetak različitih vrsta ovog voća. Dvije glavne skupine tikvica su ljetne i zimske. Razlika između ove dvije skupine je u tome je li se tikva bere kad je zrela ili nezrela. Ako se tikva obično bere kad je zrela, plod se smatra zimskom. Tikvice koje se beru kada su nezrele klasificiraju se kao ljetne.
Zimska tikva obično se sadi u proljeće i raste cijelo ljeto. Zatim se bere u zreloj fazi u ranu jesen prije nego što dođe prvi mraz. Ljetne tikvice sade se u proljeće i jesen. Bere se čim tikvice postanu pristojne veličine. Nezreli plodovi imaju meku, sjajnu kožicu i trebali bi se jesti ubrzo nakon berbe.
Ljetna tikva
Najpopularnija vrsta ljetnih tikvica su tikvice. Tikvice su u obliku krastavaca i obično su zelene ili žute. Drugi primjeri ljetne tikvice su žuta tikvica, bijela tikva i cousa tikva. Ove vrste tikvica veliki su izvori folne kiseline, vitamina A i kalija. Osim toga, ljetne tikvice obično su niskokalorične.
Zimska tikva
Popularne vrste zimske tikvice uključuju tikvice od žira, bundeve, tikve i špagete. Ove vrste tikvica dolaze u svim oblicima i bojama. Na primjer, tikva žira je male veličine i ima zelenu kožu, dok je bundeva veća i ima žutu kožicu. Hranjiva vrijednost zimske tikvice leži u velikoj količini škroba, vlakana i beta karotena. Kalija, željeza i niacina također ima u izobilju kod ovih vrsta tikvica.
Kada kupujete tikvice, trebali biste biti svjesni velike razlike u ljetnoj i zimskoj. Ljetne tikvice potrebno je jesti ubrzo nakon berbe, dok se zimske mogu čuvati mjesecima. Vrijeme kuhanja također varira, jer se zimske tikvice moraju kuhati mnogo dulje od ljetnih.
Recepti za juhe
- Juha od avokada sa salsom od rajčice
- Juha od kelja s krumpirom i kobasicom
- Ohlađena juha od cilantra od lubenice
