Praznici su uvijek teški za ljude koji moraju jesti bez glutena, poput onih s celijakijom. Ne samo da postoji socijalna anksioznost uzrokovana okupljanjem članova obitelji radi blagdanske zabave, već često postoje i skriveni izvori glutena koji vas mogu iznenaditi.
t 
t Uočavanje skrivenih izvora glutena tijekom Dana zahvalnosti može biti zeznuto - ali sastavio sam popis najčešćih skrovišta gdje vrebaju pšenica, raž i ječam kako biste ih izbjegli i večerali na Dan zahvalnosti bez glutena!
purica
t Iako meso inherentno ne sadrži gluten, umaci, punila i injekcije začina/juhe mogu uključivati gluten. Prije nego ga skuhate, provjerite s proizvođačem je li ptica bez glutena.
šunka
t Opet, iako svinjac može biti bez glutena, neki umaci i začini možda neće biti. Uvijek provjerite etiketu i raspitajte se kod proizvođača da li je vaš obrok siguran.
Sos
t Tradicionalno se umak pravi od dobrog starog pšeničnog brašna kao zgušnjivača. Možete koristiti bilo kakvo bezglutensko brašno kao zamjenski zgušnjivač kako biste osigurali da je umak siguran za sve goste-bez žrtvovanja guste teksture umaka. Također možete kupiti umak bez glutena
pakete.
Večere
t Iako bih volio da postoji brza i laka zamjena za one ukusne večere u vrećicama bogate glutenom, bez glutena, nema ništa što je lako dostupno na polici, bez glutena. Većina rolica bez glutena dostupna je u zamrznutom obliku, poput Udijeva večera se kotrlja su. Schär, međutim, pravi klasični bijeli kolut koji se peče na pari i ne mora se zamrzavati-što ga čini savršenim za pakiranje u kovčeg ako putujete na Dan zahvalnosti.
Punjenje
t Očigledno, nadjev uključuje kruh - koji najvjerojatnije sadrži gluten. No, na tržištu postoji mnogo alternativa sigurnom punjenju. Rudi's je upravo izašao s novi proizvod za punjenje to će sigurno impresionirati. Tri pekara također su mi poslala a kutija za nadjev pregledati. Međutim, uvijek možete sami napraviti nadjev od ostataka kruha željene marke bezglutenskih namirnica!
Tepsija od graha
t Sjetite se te ukusne tepsije od graha koju priprema vaša teta-one koja je puna džema puna glutena. Ne samo da je prženi luk na vrhu jela pun glutena, već i krema od juhe od gljiva koja se obično koristi također ne sadrži gluten. Pacific Foods čini izvrsnu alternativu bez glutena krem juhi od gljiva. Za preljev probajte Funyuns (iako ih ne preporučujem za celijakije jer Frito Lay ne može potvrditi njihov status bez glutena-samo to uključuju sastojke bez glutena) ili slijedite jedan od mnogih dostupnih recepata od prženog luka bez glutena na liniji.
Maslac
t Sada možda mislite: “Zašto maslac? To je samo mlijeko. " Da, sam proizvod ne sadrži gluten, ali s toliko pokretnih dijelova na večeri za Dan zahvalnosti morate dijeliti noževe i maslac s drugima koji jedu gluten. Ako netko razmaže maslac na glutensku rolu i vrati nož u maslac na drugi potez, taj maslac je sada kontaminiran. Dakle, kupite dodatne kade maslaca, jasno ih označite samo kao bezglutenske i upotrijebite nož bez glutena kako biste izbjegli bolest.
t Dan zahvalnosti može biti lak i siguran kao celijakija ili netko drugi tko mora jesti bez glutena. Sve je u tome da budemo zahvalni što za nas ima puno zamjena!
