Ova se salata oslanja na rezance i povrće zbog supstancije i ljutitog preljeva za izvrstan okus.
Ovo jelo inspirirano Azijom pobjednik je ponedjeljka bez mesa. Jednostavna priprema i izvrstan okus učinit će ovaj recept za hladnu salatu s rezancima i bok choy s ljutim preljevom od sezama novootkrivenim favoritom.
Za ovaj recept upotrijebite debele, okrugle udon rezance. Obično ih možete pronaći u međunarodnom odjeljku u trgovini mješovitom robom, ali ako ne možete, umjesto toga upotrijebite špagete ili bucatini. Ako vam je teško pronaći tahini pastu (napravljenu od sezama), zamijenite glatki maslac od kikirikija.
Okus ovog jela je divan i možda ćete se učitati u sekundi.
Hladna salata s rezancima i bok choy s receptom za pikantni preljev od sezama
Služi 4
Sastojci:
Za preljev
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice sezamovog ulja
- 3 žlice vinskog octa od riže
- 1/2 šalice tahini paste (možete koristiti i glatki maslac od kikirikija)
- 1 žlica čili umaka
- 1/4 žličice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Za salatu
- Udon rezanci od 8 unci (možete koristiti i špagete ili slične rezance)
- 3 male gomile baby bok choy, ošišani krajevi, izrezani na tanke trakice
- 1 velika paprika, sjemenke i opna uklonjene, nasjeckane
- Sjemenke sezama kao ukras
Upute:
Za preljev
- Pjenasto umutite sve sastojke za preljev dok se ne sjedine i ne postanu glatki.
- Kušajte preljev i prema potrebi prilagodite začine.
- Staviti na stranu.
Za salatu
- Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite ledeno hladnom vodom.
- U veliku zdjelu dodajte rezance uz bok choy i papriku.
- Prelijte preljevom sve sastojke i sjedinite ih tako da budu dobro premazani preljevom.
- Ukrasite sezamom i poslužite odmah.
Uvrnite sjajnu salatu.
Više recepata u ponedjeljak bez mesa
Salata od bobica pšenice i koštica s preljevom od višnje i jogurta
Salata od špinat pesto tjestenine sa slanutkom
Kremasti špageti od capresea
