Jednostavan recept za bijeli kruh - SheKnows

instagram viewer

Volim kuhati komplicirana jela poput slanog soufflea ili odreska prelivenog osjetljivim Béarnaise umakom, ali pečenje, i pravljenje kruha, uvijek su me zastrašivali. Napravio sam dosta brzi kruh ali što se tiče rada s kvascem, potpuno sam izvan svoje zone udobnosti. Čitavo gnječenje i provjeravanje te bitna pažnja posvećena detaljima činili su se tako dugima i naporan proces koji sam izbjegao cijelom operacijom i krenuo ravno u svoju pekaru Wegmans umjesto toga. No, prošle sam godine, inspiriran mojom kulinarskom herojom Inom Garten, odlučio skočiti u divlji svijet pečenja kruha. Istraživao sam mnogo toga Recepti za kruh Ine Garten i isprobao nekoliko njih s različitim stupnjem uspjeha. Nakon što sam postala frustrirana zbog neuspjeha u nekim njezinim kompliciranijim receptima, odlučila sam se za najbolji tečaj Radnja je bila pronaći jedan jednostavan recept za bijeli kruh i vježbati ga praviti dok se zaista ne snađem to.

glazba-producent-barbie-featured-image
Povezana priča. Barbie je upravo objavila lutku godine za karijeru i mali ljubitelji glazbe voljet će je
click fraud protection

Nakon mjeseci (da, mjeseci) testiranja kruha, shvatio sam da je savršeni jednostavan recept za bijeli kruh napravljen putem pokušaja i pogreške. Nadahnuli su me recepti iz Platter Talk i Mel’s Kitchen Cafe te su njihove recepte koristili kao polazište za ono što smatram da je najbolji i najjednostavniji recept za kruh koji sam ikad pronašao. Evo kako to napraviti.

Lagani hrskavi bijeli kruh

Daje 2 kruha

Sastojci:

  • 3 1/2 šalice tople vode (ne vruće, ali iznad sobne temperature)
  • 7 šalica krušno brašno, plus još za prskanje
  • 2 žlice suhi aktivni kvasac
  • 2 1/2 žlice sol
  • 1/2 šalice med
  • 1/4 šalice griz brašno

Upute:

  1. Pomiješajte toplu vodu i kvasac i miješajte dok se kvasac ne otopi.
  2. Brašno dodajte jednu po jednu šalicu i miješajte dok se samo ne sjedini.
  3. Dodajte sol i med i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
  4. Postavite a kuhinjska krpa iznad zdjele i ostavite kruh da se diže 2-3 sata. Toplija soba osigurat će bolji uspon.
  5. Po tijestu pospite brašno da bude manje ljepljivo i podijelite tijesto na dva kruha. Ako pečete samo jedan kruh, drugi kruh stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak na najviše tjedan dana.
  6. Linija a folija za pecenje ili kamen za pečenje s pergamentnim papirom (radi i aluminijska folija) i po pergamentnom papiru posipajte griz brašno.
  7. Oblikujte štrucu (može biti kružna ili duguljasta) i stavite je na lim za pečenje. Pokriti ručnikom i ostaviti da se diže još sat vremena.
  8. Zagrijte pećnicu na 450 ° F.
  9. Napunite posudu za pećnicu s nekoliko šalica vode i stavite je na donji stalak pećnice. To stvara paru u pećnici i daje kruhu lijepu, hrskavu koricu.
  10. Pecite kruh na 450 ° F 30 minuta s plehom na središnjoj rešetki.
Lijeno učitana slika
Slika: Kenzie Mastroe/SheKnows.
Lijeno učitana slika
Slika: Kenzie Mastroe/SheKnows.
Lijeno učitana slika
Slika: Kenzie Mastroe/SheKnows.

Najbolji dio ovog kruha je taj što se u potpunosti može prilagoditi. Možete dodati sir da bude slaniji ili voće i cimet da ga zasladite. Vrijedi napomenuti da ovaj kruh neće izdržati onoliko dugo koliko uobičajen kruh kupljen u trgovini, pa biste ga trebali pojesti u roku od 2-3 dana, ali iskreno nakon što ga probate, to neće biti problem.

Prije nego odete, pogledajte neke od njih Najbolji recepti za kruh Ine Garten.

Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i inspirirati žene, a mi predstavljamo samo proizvode za koje mislimo da će vam se svidjeti jednako kao i nama. Imajte na umu da ćemo, ako kupite nešto klikom na vezu u ovoj priči, možda primiti mala provizija od prodaje i trgovac može primiti određene revizijske podatke za računovodstvo svrhe.