Upotrijebite ove jednostavne savjete kako biste napravili najhitnije umućena jaja.
Ako vam treba nešto ako želite dobiti savršena kajgana (uz jaja, naravno), to je malo strpljenja. Tajna lakih i pahuljastih kajgana je kuhati ih polagano. Te slike jaja u stilu zalogajnice koja se prskaju u vrućoj tavi na pari nisu od koristi ako želite kuhati pahuljasta jaja kod kuće. Polako kuhanje jaja znači da se kuhaju ravnomjerno tijekom cijelog vremena, stvaraju bogat okus i nikada nisu prepečena ili suha.
Povezana priča. Jamie Oliver objavljuje recept za užinu na crni petak koji ste tražili
Koliko jaja napraviti? Ako su vaša kajgana glavni događaj, upotrijebite 3 velika jaja po odrasloj osobi. Ako će biti nadopuna većem doručku ili užini, 2 jaja po odrasloj osobi trebala bi poslužiti.
- Za početak, stavite tavu koja se ne lijepi na srednju vatru s malim komadićem slanog maslaca u sredini. Mala posuda za prženje odlično služi za kajganu jer potiče sporo kuhanje i nudi manju površinu na kojoj se jaja mogu zalijepiti za dno.
- Razbijte jaja u srednju zdjelu i dodajte prstohvat soli. Mutite dok se bjelanjak i žumanjak ne sjedine. (Bilješka: U ovom trenutku možete dodati mrvicu vrhnja ili mlijeka, ali upotrebom samo jaja vaš će gotov proizvod biti bogatiji.)
- Kad se maslac u tavi samo otopi, prelijte jaja maslacem i ostavite da odstoji 1 minutu. Lopaticom lagano savijte jaja dok se kuhaju, stružući dno i stranice posude. Jaja će se na početku polako kuhati, ali nemojte dolaziti u iskušenje da pojačate vatru!
- Kad se jaja drže zajedno u grudicama, ali su još sjajna i vlažna, maknite tavu s vatre. Skidanje tave s vatre minutu ili dvije prije nego što se jaja završe kuhati dobra je ideja jer će se u toploj tavi nastaviti kuhati još malo.
Poslužite odmah sa soli i paprom - nitko ne voli hladnu kajganu!
Više načina posluživanja kajgane
Sendvič od kajgana u zapadnjačkom stilu
Doručak od kajgane tostadas
Tava za doručak s chorizom i jajima
