Jugozapadni kvinoja čili zdrav je koliko i ukusan. Puno prirodnog povrća, graha i žitarica s ukusnim pico de galloom i avokadom! Sigurno će biti hit na večeri!
Quinoa je jedna od najjednostavnijih superhrana u receptima. U čiliju je još lakše jer će tijekom kuhanja upiti okuse. Nitko neće znati da ste ovu superhranu dodali ukusnom čiliju inspiriranom jugozapadom!
Ovaj recept koristi veliki trik koji štedi vrijeme: pico de gallo. Počevši od pico de gallo, uštedjet ćete sebi dobar sat pripreme hrane, ručno sjeckajući luk, rajčicu i papriku. Ako ne možete pronaći pico de gallo, umjesto toga možete upotrijebiti svježu salsu.
Jugozapadni kvinoja čili
Služi 6
Sastojci:
- 5 šalica pico de gallo
- 1 šalica nekuhane quinoe
- 1-1/2 žlice čilija u prahu, ili više po ukusu
- 2 žličice kima
- 1-1/2 žličice paprike
- 1-1/2 žličice šećera
- 1/2 žličice kajenskog papra
- Košer sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
- 1 (15 unci) može grah, ocijediti i isprati
- 1 (15 unci) limenke crnog graha, ocijeđeno i isprano
- 1 (15 unci) konzervi zrna kukuruza
- 2 pileća prsa, kuhana i nasjeckana
- 3 žlice nasjeckanog svježeg lišća cilantra
- Sok od 1 limete
- 1 avokado, prepolovljen, sjemenki, oguljen i narezan na kockice
Upute:
- Dodajte pico de gallo, sve začine i 4 šalice vode u veliki lonac. Stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavrije.
- Umiješajte kvinoju.
- Smanjite toplinu na nisko; pirjati, poklopljeno, dok se ne zgusne, oko 30 minuta.
- Umiješajte grah, kukuruz, sok od limete i pileća prsa dok se ne zagrije, oko 2 minute.
- Ukrasite avokadom i cilantrom.
- Poslužite odmah.
Još ideja o kvinoji
16 recepata kvinoje koje ćete uključiti u svoju prehranu
Kvinoja i povrće bez glutena i prženo prženje
Pečenje boranije od kvinoje i kobasica
