Prelistavao sam Instagram i naišao na to: prva slika lijepo ukrašenog božićnog drvca, vilenjak se odmaknuo od kamina ogrnutog vijencem, zelenilo je svjetlucalo.
t
t Početak sezone blagdanskih pjesama i božićnog veselja napokon je stigao!
t Svakako, čim je moja obitelj posljednjem triku ili poslasticama podijelila posljednje čokolade zabavne veličine, moja je kći začula pjesmu. Po cijeloj kući zvonila su zvona, sobovi i veseli stari vilenjaci, a ja sam se nasmijao njezinoj spremnosti da unese dobro raspoloženje.
t Kad budete spremni sjesti kraj vatre i ispeći kestene te se odmoriti od papira za zamotavanje i naklona, evo zaokreta na klasičnom jajetu. Mousse od jaja savršen je make-up desert za zabavu ili obiteljsko slavlje! Jedina je razlika u tome što umjesto zveckanja čašama možete reći "živjeli" tako što ćete žlicama uroniti u kremasto veselje.
t
Mousse od jaja
t Služi 4-6.
Sastojci:
- 1 pinta guste pavlake
- 2 žlice hladne vode
- 1 žličica želatine bez okusa
- 2 šalice punomasnog mlijeka
- 1/2 šalice granuliranog šećera, podijeljeno
- 1 žličica vanilije
- 4 velika žumanjka
- 1/2 žličice cimeta
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
t
t
t
t
t
t
t
t
t 
t
Upute:
- Pomoću zdjele za miješanje i nastavka za pjenjaču ohlađene u zamrzivaču umutite čvrstu pavlaku dok ne nastanu čvrsti vrhovi. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do potrebe.
- U malu zdjelu stavite hladnu vodu i poprskajte želatinu. Ostavite da stoji oko 10 minuta, dok želatina ne omekša.
- Pripremite ledenu kupelj i ostavite je sa strane.
- U umjerenoj posudi zagrijte mlijeko, 1/4 šalice šećera i vaniliju na umjereno laganoj vatri, mućenjem povremeno dok se šećer potpuno ne otopi i mlijeko ne počne pariti i polako postane nježno pirjati. Dok se mlijeko zagrijava, umutite preostali šećer u žumanjke, neprestano miješajući dok jaja ne dobiju blijedu boju i glatku teksturu.
- Kad se mlijeko tek opeklo, ulijte oko 1/4 šalice mlijeka u nježnom mlazu u žumanjke dok ga miješate. Dodajte još 1/4 šalice mlijeka i dobro umutite. Zagrijane žumanjke izlijte u lonac i umutite s ostatkom mlijeka. Dodajte cimet i muškatni oraščić te neprestano miješajte na umjereno laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati, oko 3-5 minuta.
- Maknite kremu s vatre i umiješajte omekšanu želatinu dok se ne otopi.
- Stavite lonac u ledenu kupelj i miješajte dok se jajeta ohladi na sobnu temperaturu.
t
t
t
t
t
t
tOtkrivanje podataka: Ovaj je post dio suradnje s Energizer MAX baterijama i SheKnowsom.
