Nismo još niti napunili lice puretinom i svim popravcima, ali mnogi već gledaju naprijed u 2019., uključujući Whole Foods.
Više:Evo trendova boja koji će biti veliki 2019
Whole Foods upravo je objavio svoju četvrti godišnji trendovi i predviđanja hrane za sljedeću godinu, dajući nam samo okus onoga što bismo mogli vidjeti da će preuzeti naše Instagram sažetke u nadolazećim mjesecima. Neke trendove spomenute u njihovom izvješću vidjeli smo kako se ove godine polako pojavljuju (poput ekološki osviještene ambalaže), dok su drugi pomalo iznenađujući (grickalice s umjetnim mesom, netko?).
Uđimo odmah u njihova 10 najboljih predviđanja trendova hrane.
Okusi Pacific Rim
Slika: Cijela hrana.
Za početak, očekujte da ćete u trgovinama i restoranima vidjeti puno okusa inspiriranih Pacific Rimom. Ovi okusi dolaze iz Azije, Oceanije i zapadnih obala Sjeverne i Južne Amerike i uključuju sve od tropskog voća - poput guave, zmajevog voća i marakuje - do mesa - poput longganise (popularne filipinske svinjske kobasice), sušenih škampa i sipa.
Probiotici
Slika: Cijela hrana.
Whole Foods također predviđa porast probiotika u proizvodima za svakodnevnu smočnicu koji su stabilni na policama. Na primjer, granola, zobene pahuljice, maslaci od orašastih plodova i juha dodati će probiotičke sastojke. Iznenađujuće je da će probiotici ući u proizvode za čišćenje i kozmetičke proizvode poput kreme za sunčanje.
Više masti
Slika: Cijela hrana.
S porastom popularnih dijeta poput keto, paleo i pegan (paleo i veganska), masti se vraćaju. Vidjet ćete ih integrirane u grickalice i veganske napitke od kave gotove za piće.
Grickalice od umjetnog mesa
Slika: Cijela hrana.
Čini se da je "Bez mesa sve stvari" postignut konsenzus u 2018., a u 2019. trend će se nastaviti, ovaj put došavši do užine. Od trzavih do svinjskih kora, grickanje na biljnoj bazi postat će popularnost sljedeće godine.
Ekološki pakiranje
Slika: Cijela hrana.
Mnogo je marki prešlo na ekološki prihvatljivije pakiranje, uključujući Kraft Heinz, koja je ranije ove godine obećala da će 100 posto svoje ambalaže učiniti globalno recikliranom, za višekratnu uporabu ili kompostiranje do 2025. godine. Gledajući naprijed, Whole Foods predviđa da će robne marke naglasiti ambalažu za višekratnu uporabu, uključujući povećanje odjela proizvodnje “BYOVB” (ponesite svoju vreću s povrćem) i tradicionalno pakiranja za jednokratnu upotrebu koja su višenamjenska, poput višenamjenskih omota za hranu napravljenih od vosak.
Više trendova
Slika: Cijela hrana.
Drugi prehrambeni trendovi uključuju više konoplje, uključujući matične stanice biljaka konoplje u kozmetičke proizvode. Zamrznute poslastice također će postati daleko kreativnije dodavanjem nekih neočekivanih podloga, poput avokada, humusa i tahinija. Čak će se i smrznuti deserti i sladoledi na biljnoj bazi sa zanatskim sirom pojaviti 2019. godine.
Slika: Cijela hrana.
Osim toga, grickalice s morskim algama su imale svoje vrijeme, u 2019. će se morsko zelje pojaviti u jelima poput maslaca od algi i rezanci od algi. Vidjet ćemo čak i porast povišenih, ukusnijih zalogaja, poput napuhanih grickalica od sjemenki lokvanja, hrskavih kora lososa s grickalicama i pojedinačnih mesnih namirnica ili ploča od sira.
Više:Nemogući hamburger konačno dolazi u trgovine
Najbolje smo sačuvali za kraj: Whole Foods predviđa da će potrošači biti još svjesniji marki koje podržavaju. Robne marke koje vrate novac, bilo putem prihoda ili ljudi koje zapošljavaju, vjerojatno će vidjeti veću prodaju. Na primjer, moringa u prahu Kuli Kuli uzgajaju i prerađuju žene, a robna marka je pružila više više od 1,5 milijuna dolara prihoda poljoprivrednim zadrugama, neprofitnim organizacijama i obiteljskim poljoprivrednicima koje vode žene svijet.
"Doprinos društvenim kretanjima kupovinom roba i usluga s misijama u koje vjerujete može donijeti velike promjene koje se protežu daleko izvan svijeta maloprodaje", Whole Foods priopćenje za javnost Države.
To je trend iza kojeg svi možemo izaći.
