Dan zahvalnosti jedan je od naših omiljenih dana u godini. Između puretine, pita i strana, to je gotovo najbolja hrana koju jedemo tijekom cijele godine, ali ako ste poput nas, velike su šanse da promijenite stvari 2020. Mnogi od nas ove godine imaju manja okupljanja, što znači i manje obroke. No, umjesto da budemo tužni zbog promjene, gledamo na nju kao na priliku da isprobamo nove stvari. Već istražujemo novi načini kuhanja puretine, zamjenjuju pire krumpir za hrskavi limunski krumpir, i imati a alternativa pita od bundeve poredani za desert. Pa zašto ne biste odbacili užasnu tavu industrijske veličine tepsija od graha ove godine u korist nečeg svjetlijeg, svježijeg i mirisnijeg?
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Objava koju je podijelila Ina Garten (@inagarten)
Ina Garten upravo smo podijelili točno onu vrstu recepta koju tražimo: haricot verts s lješnjacima i koprom. Harikoti su francuski zeleni grah, koji je vitak i nježniji od tipičnog zelenog graha. Obične vrste su dobre za ostatak godine, ali slavimo pa se nadogradnja na haricot verts potpuno isplati.
Umjesto da utopi svijetlozeleni okus graha u gustom (a ponekad i zrnastom, *drhtavom *) umaku, Garten pojačava njihov okus sa samo nekoliko dodataka.
Maslac i maslinovo ulje jelu dodaju bogatu teksturu, a da ga ne preplave. Tostirani lješnjaci jelu dodaju hrskavost i oraha, a upotreba lješnjaka umjesto nečega poput badema čini da se jelo uzdiže i dostojno slavlja. (Kupiti pečeni lješnjaci bez ljuske kao dodatni prečac.)
I na kraju, ali definitivno ne najmanje važno, Garten grah završava mljevenim svježim koprom, ulijevajući svaki zalogaj u svijetli, svježi, travnati i biljni okus. Upravo to moli inače teško tradicionalno jelo za Dan zahvalnosti.
Recept se izvorno pojavio u njezinoj knjizi Kuhajte kao profesionalac, ali Garten je uslužno objavio recept za izradu pola serije koja služi četiri na njezinoj web stranici, očekujući da će mnogi od nas ove godine imati manje proslave "mikro zahvalnosti".
Umjesto da se zadržavamo na negativima ovogodišnje gozbe, tragamo za pozitivima. Kao što Garten kaže: „Možda će ove godine biti drugačiji Dan zahvalnosti, ali će i dalje biti slavljenički i ukusno!" Novi recepti poput ovog definitivno nam daju nešto čemu se možemo radovati na Dan zahvalnosti stol ove godine.
Prije nego odete, odjavite se Gartenovi najbolji recepti za večeru ispod:
