Što prije proljeće je izniklo, odlazimo na seljačku tržnicu (ili trgovinu mješovitom robom) kako bismo se počeli opskrbljivati najsvježijim sezonski proizvodi to je konačno konačno dostupno nakon duge zime. Jedan od naših omiljenih namirnica je rabarbara, ali osim što pravimo pitu od rabarbare od jagoda, nikada ne možemo smisliti kako drugačije kuhati s njom. Ali Jamie Oliver upravo je donio inspiraciju na veliki način, zahvaljujući svom receptu za gin s rabarbarom. Jednostavnije je za napraviti nego što mislite, a iako definitivno želimo zadržati nešto za sebe, odlično je i za darivanje.
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i inspirirati žene, a mi predstavljamo samo proizvode za koje mislimo da će vam se svidjeti jednako kao i nama. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na vezu u ovoj priči, možemo primiti malu proviziju od prodaje.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio Jamie Oliver (@jamieoliver)
Ako nikada niste jeli rabarbaru, to je tehnički povrće, iako se najčešće koristi u slatkim receptima. Raste kao stabljika, poput celera, i ima tendenciju da ima crvenu do ružičastu kožu i svijetlozelenu unutrašnjost. Rabarbara ima trpak okus pa se zato tako dobro slaže sa slatkim voćem - uravnotežuju jedno drugo.
Džin rabarbare Jamieja Olivera počinje stvaranjem te slatko-trpke mješavine okusa. Najprije usitnite rabarbaru, pa je ispecite s mješavinom narančine korice i soka, paste od zrna vanilije i šećera. Pecite ga dok rabarbara ne omekša i šećer se otopi - imat ćete sirupastu voćnu smjesu.
Zatim smjesu rabarbare stavite u steriliziranu staklenku i prelijte džinom. Ostavite smjesu na hladnom i tamnom mjestu tri do četiri dana, što će biti dovoljno vremena da džin pokupi sav okus rabarbare.
Sljedeću smjesu želite procijediti u čistu bocu. Vaš džin od rabarbare sada je spreman za pijuckanje, mućkanje, miješanje ili darovanje!
Oliver preporučuje uporabu u klasičnom gin toniku. Tonična voda može biti iznenađujuće slatka pa preporučujemo da je narežete s malo vode iz seltzera kako ne bi prikrila okus svježe infuziranog gina. Dobit ćete piće koje u osnovi ima okus proljeća i novi način korištenja rabarbare u sezoni.
Prije nego odete, provjerite naše skup ljetnih koktela ispod:
Pogledajte: Kako napraviti prekrasne jagode prekrivene čokoladom koje iznutra imaju slatko iznenađenje
