Janjetina odličan je izbor za večeru i, iako ga možete poslužiti na različite načine, dodajte malo bliskoistočnog štiha svojoj proljetnoj gozbi s ovim začinjenim janjećim ćevapom.
Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, odvažan okus iz ovog jednog tajnog sastojka
Upravo smo usred Pashe, a Uskrs je ove nedjelje, pa umjesto šunke ove godine, što je s janjetinom? Mogli ste jesti janjeći but na žaru ili ove ukusne začinjene ćevape od janjetine Magazin Saveur.
Ono što ove ćevape čini tako jednostavnima je to što su jednostavno mljevena janjetina s nekoliko dodatnih začina. Pomiješajte sve zajedno, dodajte ražanj, bacite ih na roštilj i dobit ćete uskrsnu večeru koju nitko neće očekivati i svi će se svidjeti.
Začinjeni janjeći ćevapi
Sastojci
- 1 1/2 kilograma mljevene janjetine
- 6 žlica luka, naribanog
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 žlice paprike
- 1 žlica košer soli
- 2 žličice mljevenog kima
- 2 žličice mljevenog origana
- 2 žličice svježeg lista mente, nasjeckanog
- 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
Upute
- Pomiješajte janjetinu i luk u velikoj zdjeli i ostavite sa strane. U maloj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri; dodajte papriku, sol, kim, origano, nanu i papar; kuhati, neprestano miješajući oko 1 minute; mljevenu janjetinu prelijte mješavinom začina i rukama dobro promiješajte.
- Podijelite janjetinu na 4 dijela i razvaljajte u tanki cilindar dugačak oko 10 inča i debljine 1 inča; gurnite ravni metalni ražanj u svaki cilindar i pritisnite meso oko ražnja; prebacite ražnjiće na tanjur i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- U međuvremenu zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri; ćevape pecite na žaru, okrećući ih jednom, dok ne porumene i izvana lijepo zagori, a iznutra srednje, oko 4 minute po strani; skinite s roštilja i poslužite odmah.
Ostali uskrsni recepti od Ona zna
Devirirana jaja s curryjem
Nebeski avokado i Chipotle jaja
Talijanski uskrsni kolač
