Ako odlučite slaviti Cinco de Mayo u SAD -u to apsolutno morate učiniti odgovorno i s poštovanjem. Iskreno, blagdan je Amerikancima mnogo veća stvar nego Meksikancima. Praznik je izvorno nastao u čast bitke protiv Francuza koji održao se u Puebli 1862. godine. Meksičke trupe dobile su tu bitku, ali su kasnije izgubile drugu bitku kod Puebla od Francuza. Cinco de Mayo doista nije dobio na odmoru u SAD -u sve do 1960 -ih, a to je vjerojatno bio samo marketinški trik prodati više piva.
Sada je sasvim u redu slaviti Cinco de Mayo sve dok ga ne pretvorite u praznik usredotočen na piće, noseći uvredljivu odjeću koja govori s glupim i grubim akcentima. Možete pročitati više o kako s poštovanjem proslaviti blagdan ovdje a važno je i učiti Povijest Meksika s piñatom prije nego počnete peći bilo koju. Nakon što ste to učinili, spremni ste za dobre stvari: ispeći ukusne kolačiće sa šarenim iznenađenjem unutra.
Ove više prugaste, pinjate šećerni kolačići dolaze zajedno sa šupljim centrima koje možete napuniti tajnom zalihom svojih omiljenih bombona. Otvorite se ili zagrizite u ove svečane poslastice, a unutra vas dočeka slatko iznenađenje.
Kako napraviti kolačiće Cinco de Mayo Piñata
Sastojci:
- 1 šalica šećera
- 1 šalica šećera u prahu
- 1 šalica maslaca
- 1 šalica biljnog ulja
- 2 jaja
- 1 žličica krema od tartara
- 1 žličica soli
- 1 žličica ekstrakta badema
- 1 žličica sode bikarbone
- 5 šalica brašna
- 1 žlica vanilije
- Mini M&M bomboni
- 1/2 šalice šećera u prahu (za glazuru)
- 2 žličice mlijeka (za glazuru)
1. Napravite tijesto
Umutite šećer i maslac zajedno. Umutiti jaja. Dodajte ulje. Pomiješajte suhe sastojke, pa ih postupno dodajte u smjesu. Umiješajte ekstrakt vanilije i badema.
2. Obojite tijesto
Podijelite tijesto na pet jednakih kuglica i jednu manju (ovo će biti ona crna). Svakoj kuglici tijesta dodajte boju za hranu dok ne postignete željenu boju. Gel boje za hranu daju vam intenzivnije boje od tekućih boja za hranu.
3. Slagati tijesto
Upotrijebite posudu iste približne širine vašeg rezača za kolačiće za magare/burro piñata i obložite je plastičnom folijom za hranu. Raspolovite sve svoje kuglice od tijesta u boji (osim crne) i tijesto položite u spremnik, počevši od crnog tijesta na dnu. Izmjenjujte boje tako da završite s dva sloja svake boje dok završite.
4. Čekati
Pokrijte slojevito tijesto i zamrznite ga četiri sata ili preko noći. Ovo je savršeno vrijeme za očuvanje kreativnih sokova za ono što je pred nama.
5. Ispecite kolačiće
Izvadite tijesto iz posude i odmotajte ga iz plastike. Izrežite ga na kriške širine otprilike 1/4 inča.
Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 12 minuta na 350 stupnjeva F.
6. Izrežite kolačiće
Odmah nakon što ih izvadite iz pećnice, rezačem za kolačiće izrežite kolače burro piñata. Radite u setovima od tri, pazite da izrežete dva kolačića burro piñata u jednom smjeru i jedan kolačić burro piñata u suprotnom smjeru. (Samo okrenite rezač za kolačiće.) Na taj način, kad ih krenete sastavljati, gotovi kolačić izgledat će "lijepo" s obje strane jer će pečene donje strane biti skrivene.
7. Napravite skriveni džep
Za srednje kolačiće u svakom setu odrežite uši i noge te izrežite središte na kojem će M & M’S ići. Koristio sam mali kvadratni rezač i napravio tri reza kako bih dobio uski pravokutnik. Pokušajte raditi brzo, jer kako se kolačići ohlade, veća je vjerojatnost da će se slomiti ili slomiti. Pustite ih da se ohlade na plehu prije nego ih premjestite i uklonite višak, vanjski kolačić.
8. Sastavljanje kolačića piñata
Za sastavljanje uzmite prvi piñata kolačić i položite ga naopako tako da pečeno dno bude okrenuto prema gore. Nacrtajte središte tijela pinjate mješavinom mlijeka i šećera u prahu "ljepila za mraz". (Ja sam koristila 1/2 šalice šećera u prahu i 2 žličice mlijeka. Ako ga stavite u Ziploc vrećicu i odrežete sićušni vrh ugla vrećice, možete je lako staviti na kolačić.)
Stavite srednji kolačić na ljepilo za glazuru i dodajte M & M’S u otvoreni centar. Stavite još jedan obris ljepila za glazuru na srednji kolačić.
Na vrh stavite kolačić piñata suprotnog reza (tako da lijepa strana bude okrenuta prema van). Ostavite ih da sjednu i stvrdne se najmanje 30 minuta prije nego što ih uspravite.
Više:Kako napraviti tortu od jednoroga u 13 jednostavnih koraka
9. Pokažite svoje gotove kolačiće piñata
Ovaj recept će napraviti šest do osam piñata kolačića.
Verzija ovog članka izvorno je objavljena u travnju 2012.
