Neki dan sam sa svojim psom šetao usred šetnje i pogodilo me: Sranje, Prijatelji su ovaj vikend, a nemam pojma što ponijeti kao prilog. Obično bih zadao svoju uobičajenu lumpiju. Uvijek je hit tijekom blagdana, čak i ako je netradicionalno. No, budući da je to tvrdila moja sestra, moji planovi za petak navečer bili su sjediti na kauču, s rukom natopljenim Skrewball jajetom, dok se drugi beskrajno lista po Pinterestu. Bosonoga Contessa domaćin Ina Garten mora da je cijelo vrijeme u New Yorku osjećala stres izazvan mojim odugovlačenjem jer je došla u kvaci s 10 minuta Recept priloga za Dan zahvalnosti.
Gartenova recept za pirjano propirjano prokulicu Savršen je: služi četiri do šest, to je recept za početnike, a za njegovu pripremu potrebno je manje od 10 minuta.
"Volim praviti prokulice za Dan zahvalnosti, ali NE one mokre kuhane koje se sjećam da sam jeo kao klinac!" Napisao je Garten na Instagramu.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Volim raditi prokulice za Dan zahvalnosti, ali NE i one vlažne kuhane koje se sjećam da sam jeo kao klinac! Za moje pirjano propirjano prokulicu narežem ih na tanko u kuhinjskom procesoru (potrebno je 10 sekundi!) I pirjajte ih u velikoj tavi s maslinovim uljem, maslacem, solju i paprom te s malo sirupastog balzamičnog octa na kraj. Hrskavo, nježno prokulice za manje od 10 minuta? To je upravo ono što mi treba na Dan zahvalnosti, kad ima toliko drugih stvari za kuhanje!! (Recept je dostupan na barefootcontessa.com.)
Post objavljen od Ina Garten (@inagarten) uključeno
Garten je objasnila da za ovaj recept od prokulice nareže povrće na tanko hrana procesor - "potrebno je 10 sekundi!" uvjerava ona - a zatim ih dinsta u velikoj tavi s maslinovim uljem, maslacem, solju i paprom 5 do 7 minuta. Zatim posudu prelije s kapljicom sirupastog balzamičnog octa.
“Hrskavo, nježno prokulice za manje od 10 minuta? To je upravo ono što mi treba na Dan zahvalnosti, kad ima toliko drugih stvari za kuhanje!! ” Piše Garten, žena nakon našeg vlastitog srca.
Recept zahtijeva dva pakiranja svježeg, ošišanog prokulica od 12 unci; 2 žlice neslanog maslaca; 2 žlice dobrog maslinovog ulja (Garten preferira Ekstra djevičansko maslinovo ulje Olio Santo); Košer soli (Košer sol Diamond Crystal) i svježe mljeveni crni papar (Tellicherry zrna papra); 1 žlica sirupastog balzamičnog octa (Fini balzamični ocat).
Ovaj prilog za Dan zahvalnosti očito je jedan od njezin suprug Jeffrey Garten‘Omiljeni, također, jer je prethodno objavljeno u Ininoj kuharici za 2016. godinu Kuhanje za Jeffreya. A ako je također odobreno od Jeffreya, vi znati dobro je.
Garten je prethodno na Dan zahvalnosti podijelila svoje obavezno jelo, boranija gremolata - u osnovi povišena, manje trapava verzija tepsije od graha.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Na Dan zahvalnosti uvijek napravim neke priloge u pećnici, a neke na ploči za kuhanje kako bih u isto vrijeme mogla staviti sve na stol. Jednu stranu koju pravim svake godine je Gremolata iz mahuna. Mahune blanširam, pirjam na maslinovom ulju, a zatim ih posipam “gremolatom” - mješavinom češnjaka, korice limuna, peršina, pinjola i parmezana. Recimo, ovo nije tepsija od boba od mahuna! (Recept je dostupan na barefootcontessa.com putem veze na mom profilu.)
Post objavljen od Ina Garten (@inagarten) uključeno
“Na Dan zahvalnosti uvijek radim neke priloge u pećnici, a neke na ploči za kuhanje kako bih ih mogla nabaviti sve na stolu u isto vrijeme ", piše Garten, dodajući da to čini s jedne strane godina. “Ja blanširam grah, pirjam ga na maslinovom ulju, a zatim ga posipam‘ gremolatom ’ - mješavinom češnjaka, korice limuna, peršina, pinjola i parmezana. Recimo, ovo nije tepsija vaše mame sa grahom!
A da nije.
