Jednostavan recept za bijeli kruh - SheKnows

Volim kuhati komplicirana jela poput slanog soufflea ili odreska prelivenog osjetljivim Béarnaise umakom, ali pečenje, i pravljenje kruha, uvijek su me zastrašivali. Napravio sam dosta brzi kruh ali što se tiče rada s kvascem, potpuno sam izvan svoje zone udobnosti. Cijelo gnječenje i provjeravanje te bitna pažnja posvećena detaljima činili su se tako dugima i naporan proces koji sam izbjegao cijelom operacijom i krenuo ravno u svoju pekaru Wegmans umjesto toga. No prošle sam godine, inspiriran mojom kulinarskom herojom Inom Garten, odlučio skočiti u divlji svijet proizvodnje kruha. Istraživao sam mnogo toga Recepti za kruh Ine Garten i isprobao nekoliko njih s različitim stupnjem uspjeha. Nakon što sam postala frustrirana zbog neuspjeha u nekim njezinim kompliciranijim receptima, odlučila sam se za najbolji tečaj Radnja je bila pronaći jedan jednostavan recept za bijeli kruh i vježbati ga praviti dok se zaista ne snađem to.

Povezana priča. Amazon Popis igračaka koje volimo Značajke Klasične igračke i nova otkrića Savršene za blagdane

Nakon mjeseci (da, mjeseci) testiranja kruha, shvatio sam da je savršeni jednostavan recept za bijeli kruh napravljen pokušajem i pogreškom. Nadahnuli su me recepti iz Platter Talk i Mel’s Kitchen Cafe i koristili su njihove recepte kao polazište za ono što smatram da je najbolji i najjednostavniji recept za kruh koji sam ikad pronašao. Evo kako to napraviti.

Lagani hrskavi bijeli kruh

Daje 2 kruha

Sastojci:

• 3 1/2 šalice tople vode (ne vruće, ali iznad sobne temperature)
• 7 šalica krušno brašno, plus još za prskanje
• 2 žlice suhi aktivni kvasac
• 2 1/2 žlice sol
• 1/2 šalice med
• 1/4 šalice griz brašno

Upute:

1. Pomiješajte toplu vodu i kvasac i miješajte dok se kvasac ne otopi.
2. Dodavati brašno jednu po jednu šalicu i miješati dok se samo ne sjedini.
3. Dodajte sol i med i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
4. Postavite a kuhinjska krpa iznad zdjele i ostavite kruh da se diže 2-3 sata. Toplija soba osigurat će bolji uspon.
5. Po tijestu pospite brašno da bude manje ljepljivo i podijelite tijesto na dva kruha. Ako pečete samo jedan kruh, drugi kruh stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak na najviše tjedan dana.
6. Linija a folija za pecenje ili kamen za pečenje s pergamentnim papirom (radi i aluminijska folija) i na pergament papir pospite griz brašno.
7. Oblikujte štrucu (može biti kružna ili duguljasta) i stavite je na lim za pečenje. Pokriti ručnikom i ostaviti da se diže još sat vremena.
8. Zagrijte pećnicu na 450 ° F.
9. Napunite posudu za pećnicu s nekoliko šalica vode i stavite je na donju policu pećnice. To stvara paru u pećnici i daje kruhu lijepu, hrskavu koricu.
10. Pecite kruh na 450 ° F 30 minuta s plehom na središnjoj rešetki.

Najbolji dio ovog kruha je taj što se može potpuno prilagoditi. Možete dodati sir da bude slaniji ili voće i cimet da ga zasladite. Vrijedi napomenuti da ovaj kruh neće izdržati onoliko dugo koliko uobičajen kruh kupljen u trgovini, pa biste ga trebali pojesti u roku od 2-3 dana, ali iskreno nakon što ga probate, to neće biti problem.

Prije nego odete, pogledajte neke od njih Najbolji recepti za kruh Ine Garten.

Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i inspirirati žene, a mi predstavljamo samo proizvode za koje mislimo da će vam se svidjeti jednako kao i nama. Imajte na umu da ćemo, ako kupite nešto klikom na vezu u ovoj priči, možda primiti mala provizija od prodaje i trgovac može primiti određene revizijske podatke za računovodstvo svrhe.