मुझे मशरूम पसंद हैं। मैं उन्हें पकाकर, कच्चा, सलाद में, लसग्नास में और यहां तक कि बर्गर के मांस के विकल्प के रूप में खाऊंगा। (मैं उन्हें एक बॉक्स में खाऊंगा। मैं उन्हें लोमड़ी के साथ खाऊंगा। मैं उन्हें एक पेड़ में खाऊंगा। वे बहुत अच्छे हैं, आप देखिए। मुझे हरे अंडे और 'शूमर' बहुत पसंद हैं। मैं उनसे बहुत प्यार करता हूं, सैम-आई-एम, एर ओम।) लेकिन मैं एक अजीब हूं, और अधिक तरीकों से, और मैं समझता हूं कि बहुत से लोग स्पंजी कवक के मेरे आराध्य को साझा नहीं करते हैं।
मशरूम सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं... जब आपके स्वास्थ्य की बात आती है। जब स्वाद की बात आती है, तो वे एक और कहानी होती हैं। सौभाग्य से, विज्ञान ने आपके लिए अपना मशरूम-केक रखने और उसे खाने का सही तरीका खोज लिया होगा।
अधिक:हवाई के ये ऑरेंज मशरूम दे रहे हैं महिलाओं को ओर्गास्म
लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उनसे कितनी नफरत करते हैं - हाल के सर्वेक्षणों ने उन्हें अमेरिका में तीसरे या आठवें सबसे ज्यादा नफरत वाले भोजन के रूप में दिखाया है - आप उनके स्वास्थ्य लाभों से इनकार नहीं कर सकते। शोध में पाया गया है कि हमारे बीच फंगस खाने से
आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, कैंसर से बचाता है, आपके ब्लड शुगर को नियंत्रित रखता है और मधुमेह से बचाता है, आपके मूड में सुधार करता है, कुछ मानसिक बीमारियों में मदद करता है, तथा वजन कम करने में भी आपकी मदद कर सकता है. और वह सिर्फ (थोड़ा स्क्विशी, चबाना, घिनौना) हिमशैल का सिरा है।दुर्भाग्य से, यह वह अजीब बनावट है जो ज्यादातर लोगों को प्रकृति की घरेलू दवा से दूर कर देती है। लेकिन अब कुछ प्रतिभाशाली लोग बटन मशरूम को सुखाकर और पाउडर करके उस समस्या का समाधान लेकर आए हैं रीशी, पोर्टबेलस, जंगल की मुर्गी, टर्की पूंछ, शीटकेक, क्रिमिनी, तुरही और अन्य विदेशी के साथ किस्में। पाउडर, जिसे लगभग बेस्वाद कहा जाता है, फिर आसानी से अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाया जा सकता है।
दोनों ओर से लाभदायक? शायद। यूएसडीए के अनुसार, सुखाने की प्रक्रिया के बारे में कुछ भी नहीं है जो पोषक तत्वों की शक्ति या जैव उपलब्धता को कम करता है, और यह उन्हें केंद्रित करके भी फायदेमंद हो सकता है। उदाहरण के लिए, ताजे मशरूम में प्रति सेवारत विटामिन डी के 4 आईयू होते हैं, लेकिन सूखे में 26 आईयू होते हैं। इसके अलावा, लोग किया गया है उन्हें सुखाना और सहस्राब्दियों से देशी व्यंजनों में उनका उपयोग करके सभी प्रकार के व्यंजनों में एक दिलकश, उमामी स्वाद जोड़ना।
आधुनिक मशरूम पाउडर, हालांकि, कई प्रकार के प्रकार में आते हैं, कुछ दूसरों की तुलना में बेहतर होते हैं। हालांकि आप निश्चित रूप से सादे सूखे और पाउडर मशरूम खरीद सकते हैं (या अपना खुद का बना सकते हैं), कई पाउडर हैं सोशल मीडिया पर बताया क्योंकि स्वास्थ्य और सौंदर्य सहायता में अतिरिक्त तत्व होते हैं। हालांकि यह जरूरी नहीं कि बुरी चीज हो, लेकिन इसका मतलब यह है कि आपको लेबल पढ़ने के बारे में अधिक सतर्क रहना होगा। इस ऊर्जा मिश्रण उदाहरण के लिए, OM मशरूम में 90 मिलीग्राम कैफीन होता है, जो कैफीन के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए एक समस्या हो सकती है।
अधिक: मशरूम के साथ खाना बनाना: वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है
और, जैसा कि किसी भी पूरक के मामले में होता है, आपको यह याद रखना होगा कि इसकी कोई आधिकारिक निगरानी नहीं है उत्पाद, इसलिए आप मूल रूप से निर्माता का शब्द ले रहे हैं कि वे जो कहते हैं वह वास्तव में है वहां। अनुसंधान कई दिखाता है पूरक कंपनियां कुख्यात बेईमान हैं.
नए मशरूम पाउडर के साथ एक और मुद्दा उनके द्वारा किए गए सभी अद्भुत स्वास्थ्य दावों का है। कंपनियां मानसिक स्पष्टता, आपके वर्कआउट से तेजी से रिकवरी, अधिक ऊर्जा और यहां तक कि गंभीर बीमारियों के लिए उपचारात्मक गुणों जैसी चीजों का वादा करती हैं। क्या ये बातें सच हैं? कौन जाने! मशरूम बहुत सी चीजों के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन इन सभी दावों का समर्थन करने के लिए शोध नहीं है, विशेष रूप से दुर्लभ या विशेष प्रकार के मशरूम के लिए। वे वास्तव में स्वास्थ्य चमत्कार हो सकते हैं जिन्हें विज्ञान खोज रहा है, लेकिन, अधिक संभावना है, वे शायद वास्तव में केवल एक स्वस्थ भोजन हैं।
अंत में, जब तक आप गैर-विषैले, अच्छी तरह से साफ की गई किस्मों से चिपके रहते हैं, तब तक आप मशरूम खाने में गलत नहीं हो सकते (जब तक कि आपको गठिया न हो या गुर्दे की पथरी होने का खतरा न हो या एलर्जी न हो)। और अगर उन्हें चूर्ण खाने से आप अपने आहार में इस सुपरफूड को और अधिक प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित होते हैं और आप इसका खर्च उठा सकते हैं की आपूर्ति करता है, फिर ठंडा। बस सुनिश्चित करें कि आपको यथार्थवादी उम्मीदें हैं, और सभी लेबल पढ़ें!
