हम मौसम के बीच उस स्थान पर हैं जहां हम ईमानदारी से पूरी तरह से शीर्ष-आरामदायक भोजन से थोड़ा थक गए हैं, लेकिन यह अभी भी हमारे हल्के वसंत पसंदीदा पर नोसिंग शुरू करने के लिए बहुत ठंडा है। हम एक खाद्य दुर्गंध में हैं, और इससे बेहतर मार्गदर्शन करने के लिए इससे बेहतर कौन हो सकता है गिआडा डी लॉरेंटिस, ताजा स्वाद के निर्माता लेकिन फिर भी स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ जैसे नींबू भुना हुआ पनीर तथा शाकाहारी पोमोडोरी अल रिसो? वह बहुत सारी वेजी-फ़ॉरवर्ड रेसिपी पोस्ट करती हैं, और एक ने हाल ही में हमारी नज़र पकड़ी: a कुरकुरा परमेसन ब्रोकोली और फूलगोभी सलाद. मौसम के बीच पूरी तरह से संतुलित भोजन के लिए, सब्जियों को नींबू पालक के बिस्तर पर गर्मागर्म परोसा जाता है। और भी बेहतर? यह सिर्फ 30 मिनट से अधिक में किया जाता है।
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डी लॉरेंटिस के सलाद का सितारा स्पष्ट रूप से कुरकुरी परमेसन ब्रोकोली और फूलगोभी है। अपनी सब्जियों पर लेप लगाने के लिए, आप बस कटे हुए फूलों को फेंटे हुए अंडों में टॉस करें, फिर उन्हें कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ में डुबो दें।
ये जैतून के तेल में लगभग तीन मिनट प्रति साइड के लिए उथले-तले हुए होते हैं, जब तक कि ब्रोकोली और फूलगोभी के प्रत्येक टुकड़े को कुरकुरे परमेसन चीज़ में नहीं डाला जाता है। यह ईमानदारी से सबसे अच्छे तरीकों में से एक है जिसके बारे में हम सोच सकते हैं कि हम अधिक सब्जियां खा सकते हैं, लेकिन नुस्खा यहीं समाप्त नहीं होता है।
इसे एक वास्तविक भोजन में बदलने के लिए, कुरकुरे परमेसन ब्रोकोली और फूलगोभी को पालक के बिस्तर में जोड़ा जाता है जिसे नींबू विनिगेट के साथ टपकाया जाता है। नींबू का रस और उत्साह वास्तव में क्रूसिफेरस सब्जियों के स्वाद को उज्ज्वल करते हैं, और परमेसन कोटिंग की समृद्धि को कम करने में मदद करते हैं। तैयार पालक के साथ सब्जियों को टॉस करें, और आपको रात का खाना मिल गया है।
अब, अगर यह अभी भी आपके लिए पर्याप्त भोजन की तरह नहीं लगता है, तो कभी भी डरें नहीं। आप अधिक के लिए आसानी से कुछ कटा हुआ रोटिसरी चिकन या सूखा सफेद बीन्स का एक कैन (कुछ जैतून के तेल में लहसुन के साथ तली हुई) जोड़ सकते हैं प्रोटीन, या (हमारे साथ रहें) आप ताजा पके हुए पास्ता के साथ पालक और विनैग्रेट को टॉस कर सकते हैं, फिर कुरकुरे परमेसन ब्रोकोली के साथ पास्ता को ऊपर रखें और गोभी। यह एक ऐसी रेसिपी है जो लिखी गई के रूप में अच्छी है, लेकिन यह भी ट्वीक करने में सक्षम है इसलिए यह आपकी रसोई की जरूरतों के अनुरूप है।
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