कम सोडियम का सेवन स्वस्थ हृदय को बढ़ावा देने में मदद करता है। अच्छी खरीदारी करके अपने परिवार के सोडियम सेवन पर नियंत्रण रखें, खाना बनाना और खाने के विकल्प।
आप प्रतिदिन कितना सोडियम का सेवन करते हैं?
सोडियम के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता 1,500 मिलीग्राम है। अनुमान लगाएं कि औसत अमेरिकी वयस्क वास्तव में कितना खाता है?
- ए) 1,800 मिलीग्राम
- बी) 2,500 मिलीग्राम
- सी) 3,400 मिलीग्राम
सी। अमेरिकियों ने एक नमकीन तालू विकसित किया है, और परिणामस्वरूप, सोडियम की सिफारिश की दैनिक मात्रा से दोगुने से अधिक खपत कर रहे हैं। NS अमरीकी ह्रदय संस्थान शुरू कर दिया है सोडियम स्वैप चैलेंज, जो इस बात की वकालत करता है कि तीन सप्ताह की अवधि में सोडियम का सेवन कम करने से हमारे सोडियम तालु में भारी बदलाव आएगा।
हम न केवल कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थों का आनंद लेंगे, बल्कि हम पाएंगे कि हमारे चेहरे कम फूले हुए हैं और हमारी जींस कम टाइट है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के पास आपके अगले 21 दिनों के लिए एक योजना है:
दिमाग पर सोडियम के साथ खरीदारी करें
आप अपने सोडियम सेवन को तब तक कम नहीं कर सकते जब तक आप यह नहीं जानते कि आपके खाद्य पदार्थों में कितना सोडियम है। खरीदारी करते समय, निम्नलिखित युक्तियाँ मदद करेंगी:
- पढ़ना। अपने शॉपिंग कार्ट में कोई एक आइटम रखने से पहले, लेबल की समीक्षा करें। अपने सिर में प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम की संख्या के साथ, मानसिक रूप से ध्यान रखें कि आपके अगले भोजन में कितना सोडियम होगा।
- ताजा खरीदें. जब भी संभव हो, पैक की हुई ताजी उपज को चुनें। यह सब्जियों, फलों और मीट के लिए जाता है।
- कम सोडियम विकल्प चुनें। खाद्य पदार्थों के निम्न-सोडियम संस्करणों की तलाश करें जो पहले से पैक, जमे हुए, जार या डिब्बाबंद हैं - भले ही आपको ब्रांड स्विच करना पड़े।
- हार्ट चेक साइन की तलाश करें। AHA का हार्ट चेक सर्टिफिकेशन लोगो आपको यह बताता है कि आप अपने परिवार के लिए एक स्वस्थ उत्पाद खरीद रहे हैं।
खाना बनाते समय नियंत्रण रखें
रसोइया के रूप में, आप अपने परिवार के सोडियम सेवन पर अधिकार करते हैं। यहां और वहां थोड़ा सा बदलाव बड़ा बदलाव ला सकता है।
- उपयोग करने से पहले डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को धो लें।
- छोड़ दें नमक जब आप पास्ता या चावल के लिए पानी उबालते हैं।
- झटपट और तैयार खाद्य पदार्थों के साथ आने वाले स्वाद के पैकेटों को टॉस करें और इसके बजाय अपना खुद का मसाला बनाएं।
सीजन होशियार
आपका परिवार नमक के लिए तरस रहा हो सकता है, जबकि उनके तालू समायोजित हो रहे हैं। नमक शेकर लेने के आग्रह का विरोध करें; इसके बजाय, उनके पसंदीदा खाद्य पदार्थों का स्वाद लें।
- सैंडविच पर, नमकीन अचार और जैतून को ताजी, कुरकुरी सब्जियों से बदलें।
- जब किसी रेसिपी में नमक की आवश्यकता हो, तो उसकी जगह ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और नमक रहित मसाले डालें।
- लहसुन, मिर्च, मशरूम, प्याज और अन्य ताजा सब्जियों के स्वाद के साथ सीजन मीट।
- नमकीन, बोतलबंद ड्रेसिंग के बजाय अपने सलाद को तेल और सिरका या नींबू के रस से तैयार करें।
- केचप और बारबेक्यू सॉस को छोड़ दें और साइडर विनेगर या साइट्रस-इन्फ्यूज्ड तेलों का विकल्प चुनें।
नमकीन सिक्स से बचें
आप जानते हैं कि फ्रेंच फ्राइज़ और मूंगफली नमकीन होते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये आम, रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थ सोडियम में भी उच्च होते हैं?
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