जब मौसम गर्म होता है, तो ग्रिल पर भोजन करने से बेहतर कुछ नहीं होता। से मार्था स्टीवर्ट का 4-घटक ग्रील्ड चिकन प्रति इना गार्टन की पूरी तरह से ग्रील्ड स्टेक, हम मूल रूप से चाहते हैं कि हमारा सारा भोजन बाहर पकाया जाए। लेकिन जब हमारा अधिकांश ध्यान साल के इस समय रसदार, जले हुए मीट की ओर जाता है, तो हम सब्जियों को नहीं भूल सकते। यहीं से यह कुरकुरा टस्कन सलाद कुकबुक लेखक और टीवी शेफ गिआडा डी लॉरेंटिस खेलने के लिए आता है। यह बीबीक्यू के भोजन को हल्का करने के लिए आपकी प्लेट में पर्याप्त कूलिंग क्रंच जोड़ता है, और यह आपकी ग्रिल पर कोई कीमती कमरा भी नहीं लेता है।
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सलाद ही इसमें सिर्फ पांच सामग्रियां हैं: कुरकुरी-कोमल हरी बीन्स, रोमेन लेट्यूस, कैनेलिनी बीन्स, काले जैतून, और पतले कटा हुआ लाल प्याज। इसमें भरपूर ताज़े हरे रंग का स्वाद होता है, जिसमें जैतून का अच्छा चमकीलापन और मसालेदार मिठास होती है लाल प्याज के कतरनों के लिए धन्यवाद, जिसका अर्थ है कि यह आपके पसंदीदा के बोल्ड स्वादों तक भी खड़ा हो सकता है एक प्रकार का अचार।
ड्रेसिंग और भी आसान है। सलाद में बस एक नींबू का रस और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी मिलाएं (हम इसे एक बड़े लकड़ी के कटोरे में परोसना पसंद करते हैं, जैसे राचेल रे से यह एक), नमक और काली मिर्च छिड़कें और टॉस करें। मुंडा परमेसन का एक टॉपिंग प्रत्येक काटने के लिए एक नट, नमकीन हिट जोड़ता है।
जबकि हम इस ताजा ग्रीष्मकालीन सलाद को ग्रील्ड खाद्य पदार्थों के साथ परोसने के विचार से प्यार करते हैं, इसका जीवंत स्वाद भी इसे भारी पास्ता व्यंजन, डी लॉरेंटिस के साथ एक महान जोड़ी बनाता है। टस्कन पोर्क स्मैश बर्गर, या यहां तक कि दोपहर के भोजन के लिए टूना के एक स्कूप के साथ भी। साथ में कुछ कड़े उबले अंडे डालें तेल से भरे टूना और आपके पास फ़्रेंच पर एक इतालवी स्पिन है सलाद निकोआईज. मूल रूप से, एक साइड डिश के रूप में या एक एंट्री के लिए आधार के रूप में खाया जाता है, यह सलाद हमारे गर्मियों के मेनू के समान ही बहुमुखी है।
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