अपना अगला गिलास लाल लें वाइन इसका स्वाद चखकर आनंद के दूसरे स्तर पर चॉकलेट. जीवन बस मीठा हो गया।
चॉकलेट और रेड वाइन दोनों स्वादिष्ट भोग हैं लेकिन एक साथ स्वादिष्ट हैं? आप इस जोड़ी से थोड़ा सावधान हो सकते हैं और अच्छे कारण के साथ। एक चॉकलेट को रेड वाइन के साथ मिलाना उतना आसान नहीं है जितना जल्दी से किसी चॉकलेट और बोतल को शेल्फ से हटा लेना। इसके लिए थोड़ा पूर्वविवेक और प्रयोग के लिए स्वाद की आवश्यकता होती है।
सौभाग्य से कुछ दिशानिर्देश हैं जो आपको आपकी चॉकलेट और वाइन मिलान खोज पर निर्देशित करने में मदद करेंगे। आदर्श रूप से चॉकलेट और वाइन का चयन मिठास के करीब होना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक दूसरे की तुलना में मीठा है, जब तक कि न तो काफी मीठा है।
यहाँ पर क्यों। अगर चॉकलेट वाइन से ज्यादा मीठी है, तो यह वाइन के कड़वे स्वाद को बढ़ा देगी। यदि वाइन चॉकलेट की तुलना में अधिक मीठी है, तो यह आपकी स्वाद कलियों को अभिभूत कर देगी और चॉकलेट के स्वाद के लिए कोई जगह नहीं छोड़ेगी।
अंगूठे का एक और अच्छा नियम स्वाद तीव्रता से मेल खाना है। एक गहरी, समृद्ध स्वाद वाली चॉकलेट को समान रूप से गहरी, समृद्ध शराब की आवश्यकता होती है। इसी तरह स्वाद में एक चॉकलेट लाइट को हल्की वाइन की जरूरत होती है।
अब जब हम मूल बातें खत्म कर चुके हैं, तो अच्छी चीजों को प्राप्त करने का समय आ गया है।
चॉकलेट और रेड वाइन पेयरिंग
अगर कड़वा मीठा डार्क चॉकलेट आपकी पसंद हैं, तो आपको मजबूत की आवश्यकता होगी लाल मदिरा केंद्रित फल नोटों के साथ जैसे a कैबरनेट सॉविनन, रूबी पोर्ट या शिराज़ो. इस प्रकार की चॉकलेट के लिए एक और बेहतरीन जोड़ी है a कैलिफ़ोर्निया ज़िनफंडेल. अपने मजबूत स्वाद और चीनी की कमी के कारण बिटरस्वीट चॉकलेट, इन उच्च टैनिन रेड वाइन के लिए खड़े हो सकते हैं। टैनिन शुष्क मुंह और पकरिंग के लिए जिम्मेदार होते हैं जो आप कुछ रेड वाइन चखने के बाद अनुभव करते हैं।
मीठी डार्क चॉकलेट थोड़े मजबूत स्वाद वाली शराब की जरूरत है। ए. के सूक्ष्म चॉकलेट नोटों को निखारने का यह सही अवसर है कैबरनेट सॉविनन या रेड ज़िनफंडेल. डार्क चॉकलेट के समृद्ध, पूर्ण स्वाद के साथ एक पोर्ट वाइन भी अच्छी तरह से चलती है।
इसके साथ ही डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट के साथ जोड़ा जा सकता है मर्लोट या पिनोट नोइर.
यदि आप अपनी चॉकलेट को थोड़ा मीठा पसंद करते हैं, तो कोशिश क्यों न करें कम मीठी चॉकलेट साथ शिराज, मर्लोट या बन्युल्स. रूबी पोर्ट और मिल्क चॉकलेट एक प्राकृतिक, आसान जोड़ी है।
अपने साथ रेड वाइन की तलाश है चॉकलेट सुफले? ए बंदरगाह शैली या देर से फसल लाल एक उत्कृष्ट विकल्प है। इनमें से कोई भी मीठी वाइन चॉकलेट डेसर्ट की मिठास के लिए अच्छी तरह से खड़ी होगी।
सफेद चॉकलेट, कुछ लोगों द्वारा तकनीकी रूप से चॉकलेट नहीं माना जाता है, आश्चर्यजनक रूप से एक मैच है Zinfandel. यह जोड़ी विरोधियों को आकर्षित करने का मामला है। ज़िनफंडेल की उच्च टैनिक और उच्च अल्कोहल सामग्री को मलाईदार, मक्खनदार सफेद चॉकलेट के साथ जोड़ा जाता है।
इन दिशानिर्देशों को आपको अपने चॉकलेट और वाइन पेयरिंग एडवेंचर पर आरंभ करने की अनुमति दें, लेकिन अपने स्वयं के मैच बनाने से न डरें।
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