हम इन वाइल्डफ्लावर को अपने यार्ड और बगीचों में नहीं मांग सकते हैं, लेकिन वे वसंत में उगने वाले पहले पौधों में से कुछ हैं। सिंहपर्णी जरूरी नहीं कि वे एक खरपतवार हों—रसोई में इस प्रचुर मात्रा में जंगली फ्लावर का उपयोग करने के कई तरीके हैं!
हम इन वाइल्डफ्लावर को अपने यार्ड और बगीचों में नहीं मांग सकते हैं, लेकिन वे वसंत में उगने वाले पहले पौधों में से कुछ हैं। सिंहपर्णी जरूरी नहीं कि वे एक खरपतवार हों—रसोई में इस प्रचुर मात्रा में जंगली फ्लावर का उपयोग करने के कई तरीके हैं!
सिंहपर्णी के सभी भाग खाने योग्य होते हैं और पाक और औषधीय उपयोग प्रदान करते हैं। वास्तव में, उन्हें काटना और उन्हें खाना यार्ड के लिए खरपतवार नियंत्रण का एक बेहतरीन, जैविक तरीका है! हालाँकि, यदि आपने या घर में किसी और ने पौधों पर खरपतवार नाशक लगाया है, तो अगले मौसम तक उन्हें खाने से दूर रहें।
dandelion साग संयंत्र के लिए सबसे परिचित पाक अनुप्रयोग हैं। पहले फूल आने से पहले, जब वे युवा होते हैं, तो इनका सबसे अच्छा स्वाद होता है, लेकिन पुराने साग अभी भी खाने योग्य होते हैं, लेकिन एक मजबूत कड़वा स्वाद के साथ। आधार के पास की पत्तियों को काटकर पौधे से साग की कटाई करें, फिर भाप लें या किसी अन्य साग की तरह भूनें या सलाद में युवा पत्तियों को टॉस करें। डंडेलियन साग में थोड़ा कड़वा स्वाद होता है जो बकरी पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
डंडेलियन चाय पौधे का उपयोग करने का एक और साधन है। साग को काटें और उन्हें सुखाएं, फिर सूखे साग को गर्म पानी के साथ मिलाकर एक प्राकृतिक चाय तैयार करें जिसे शहद, नींबू या अपनी इच्छानुसार किसी भी अतिरिक्त के साथ परोसा जा सकता है। चूंकि पूरा पौधा खाने योग्य है, इसलिए आपको चाय के लिए साग पर रुकने की जरूरत नहीं है। जड़ और फूल दोनों ही चाय का स्वाद बढ़ाते हैं, लेकिन आपको इन्हें उबालने में आसान लग सकता है और सिंहपर्णी के साग की तरह इन्हें सुखाने के बजाय इन्हें परोसने के लिए तनाव देना चाहिए।
इन आसान उपयोगों के अलावा सिंहपर्णी अपनी रसोई में, अधिक शामिल होने का प्रयास करें व्यंजनों, पसंद सिंहपर्णी शराब या सिंहपर्णी जेली और सिरप!
