उलरिका डेविडसन की किताब कच्चा भोजन डिटॉक्स कच्चे व्यंजनों का एक खूबसूरती से सचित्र संग्रह है, उनमें से कई शाकाहारी या आसानी से शाकाहारी बन गए हैं, जिन्हें कम से कम समय और प्रयास के साथ बनाया जा सकता है। डेविडसन दो बच्चों की पोषण विशेषज्ञ और व्यस्त माँ हैं, जो कच्चे खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ उन्हें परिवार की जीवन शैली में आसानी से फिट करने के बारे में पहले से जानती हैं। हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक तिरंगा फूलगोभी करी है, लेकिन आपको दिन के हर भोजन के लिए 100 से अधिक अन्य कच्ची रेसिपी मिलेंगी। स्मूदी और डिटॉक्स जूस से लेकर संतोषजनक लेकिन अति-स्वस्थ नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और मिठाई तक व्यंजनों, डेविडसन हमें हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और हमारे को बढ़ावा देने के लिए व्यंजनों का एक स्वादिष्ट संग्रह प्रदान करता है जीवन शक्ति।
उलरिका डेविडसन की किताब कच्चा भोजन डिटॉक्सकच्चे व्यंजनों का एक खूबसूरती से सचित्र संग्रह है, उनमें से कई शाकाहारी या आसानी से शाकाहारी बन गए हैं, जिन्हें कम से कम समय और प्रयास के साथ बनाया जा सकता है। डेविडसन दो बच्चों की पोषण विशेषज्ञ और व्यस्त माँ हैं, जो कच्चे खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ उन्हें परिवार की जीवन शैली में आसानी से फिट करने के बारे में पहले से जानती हैं। हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक तिरंगा फूलगोभी करी है, लेकिन आपको दिन के हर भोजन के लिए 100 से अधिक अन्य कच्ची रेसिपी मिलेंगी। स्मूदी और डिटॉक्स जूस से लेकर संतोषजनक लेकिन अति-स्वस्थ नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और मिठाई तक व्यंजनों, डेविडसन हमें हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और हमारे को बढ़ावा देने के लिए व्यंजनों का एक स्वादिष्ट संग्रह प्रदान करता है जीवन शक्ति।
तिरंगा फूलगोभी करी
उलरिका डेविडसन द्वारा रॉ फूड डिटॉक्स (स्काईहॉर्स पब्लिशिंग, मई 2012) से अनुकूलित पकाने की विधि।
4. परोसता है
अवयव:
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- १/२ सफेद फूलगोभी, छोटे छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- १/३ बैंगनी फूलगोभी, छोटे फूलों में कटी हुई*
- १/३ हरी फूलगोभी, छोटे छोटे टुकड़ों में कटी हुई*
- १ प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- १ बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताज़ा अदरक
- 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
- 1 (14.5-औंस) नारियल का दूध कर सकते हैं
- 1 बड़ा चम्मच लाल करी पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच एगेव (मूल नुस्खा शहद के लिए कहता है)
- 1 नींबू का रस
- नमक और सफेद मिर्च स्वादानुसार
- १/२ कप काजू
- 1 सिर सलाद, फटा हुआ
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दिशा:
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- फूलगोभी को एक साथ मध्यम कटोरे में रखें।
- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल में प्याज, लहसुन और अदरक को कुछ मिनट के लिए भूनें।
- नारियल का दूध, करी, एगेव, नींबू का रस, नमक और सफेद मिर्च डालें और उबाल आने दें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- फूलगोभी डालें और कुछ मिनट और पकाते रहें।
- काजू को एक सूखी कड़ाही में मध्यम आँच पर टोस्ट होने तक भूनें।
- लेट्यूस के साथ 4 डिनर प्लेट्स के निचले भाग को लाइन करें।
- फूलगोभी के मिश्रण को खाने की प्लेट में बाँट लें और ऊपर से भुने हुए मेवे डालें। तत्काल सेवा।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी खाने की रेसिपी!
संपादक का नोट: डेविडसन के कच्चे खाद्य डिटॉक्स व्यंजनों को कच्चे शुद्धतावादियों द्वारा "कच्चे" के रूप में नहीं देखा जा सकता है, लेकिन मुझे वास्तव में उनकी व्यंजनों को दिलचस्प लगता है क्योंकि मैं सफाई में नहीं हूं और डिटॉक्स डाइट जो केवल जूसिंग शासन की वकालत करती है या भोजन की योजना बनाती है कि एक भूखे परिवार के साथ एक व्यस्त माँ को कष्टदायी रूप से चुनौतीपूर्ण लगेगा (जहां मज़ा है वह?)।
