सफेद ट्रफल दुनिया में सबसे महंगे और मांग वाले पाक चमत्कार हैं और वे अल्बा में पाए जा सकते हैं, इटली. एक ट्रफल शिकारी और उसके कुत्ते के साथ एक अलग तरह का दौरा करें, और एक अद्भुत पहले हाथ का अनुभव करें!
जब आप इटली के बारे में सोचते हैं, तो आपके दिमाग में सबसे पहले क्या आता है? आइए एक जंगली अनुमान लगाएं। कालीज़ीयम, वेटिकन, वाइन, पास्ता, पिज़्ज़ा और ओह, जिलेटो! क्या आप यह भी जानते हैं कि देश का सबसे महंगा खाना पीडमोंट क्षेत्र में उत्तर की ओर कहीं जंगल में गंदगी में पड़ा है? हजारों डॉलर के लायक? हां, यह सच है, और वे अल्बा के सफेद ट्रफल हैं (कंद मैग्नेटम); उनकी कीमत लगभग 3,000 यूरो प्रति किलो है (जो कि लगभग 4,000 डॉलर प्रति 2.2 पाउंड है)! काले ट्रफल भी हैं, जिनकी कीमत गोरों की कीमत का दसवां हिस्सा है। अब हम समझ सकते हैं कि उन्हें दस्ताने के साथ क्यों संभाला जाता है और रेस्तरां में मिलने वाली हर कागज-पतली शेविंग की कीमत होती है।
जंगल में उनका शिकार करना पॉलिश किए गए चांदी और क्रिस्टल से एक अलग तरह का परिदृश्य है जो उनके साथ पॉश रेस्तरां में होता है। यह वाइन टूर या पनीर टूर की तरह नहीं है, जहां आप आराम से बैठकर स्वाद लेते हैं और मूल्यांकन करते हैं कि आपको क्या दिया गया है। जब आप एक कुत्ते और उसके मालिक का पीछा करते हैं तो आप अपने जूते गंदे कर लेते हैं क्योंकि वे सुबह-सुबह जंगल में अपना रास्ता बुनते हैं। लेकिन ट्रॉफी? ट्रफल्स को खोजने का रोमांचक अनुभव!
यात्रा सूर्योदय के ठीक बाद शुरू होती है। आरामदायक जूते पहनें जिन्हें आप जंगल में ट्रेक कर सकते हैं और मौसम के अनुसार कवर कर सकते हैं। मज़ा तब शुरू होता है जब कुत्ता उत्साह से काम पर जाता है। आपका काम है पालन करना, अपनी उंगलियों को पार करना कि वह कुछ पाता है। ट्रफल्स मिट्टी के नीचे, पेड़ों की जड़ों के पास जड़े होते हैं, और जब कुत्ते को कुछ सूंघता है, तो उसका मालिक उसके साथ खुदाई करता है। वानगेटो (ट्रफल खोदने के लिए एक विशेष उपकरण) और ट्रफल को सावधानी से निकालता है। कभी-कभी काले ट्रफल सतह के इतने करीब बढ़ जाते हैं कि कुत्ता खुदाई करता है।
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ट्रफल टूर्स के बारे में अधिक जानकारी के लिए, सम्पर्क करें अल्बास का पर्यटन बोर्ड. यहां दिखाया गया ट्रफल शिकारी, एज़ियो और उसका कुत्ता, जॉली, किसका हिस्सा हैं? Tra Arte e Querce बिस्तर और नाश्ता, जहां वह ट्रफल हंटिंग टूर आयोजित करता है।
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