अपने सभी दोस्तों को अपने स्वैंक बियर के बारे में चर्चा करते हुए और आपके सिल्वर बुलेट का मज़ाक उड़ाते हुए सुनकर थक गए हैं? ऊपर चढ़ो बीयर बियर पर इस शुरुआती प्राइमर के साथ बेवकूफ बैंडवागन, लोकप्रिय शैलियों और कांच के बने पदार्थ से आपको उन भ्रमित शब्दों के स्पष्टीकरण के लिए आनंद लेने की ज़रूरत है जो आपके मित्र उनका वर्णन करने के लिए उपयोग करते हैं।
सबसे पहले, बीयर का स्वाद लेने का सबसे अच्छा तरीका:
- बियर के रंग और सिर पर ध्यान दें।
- इसके बाद, इसे धीरे से अपने गिलास में घुमाएँ।
- घूंट लेने से पहले सुगंध में लें। गहरी सांस लें और सब कुछ धीरे-धीरे अंदर लें।
- अब घूंट लें, और एक पल के लिए निगलने की इच्छा का विरोध करें। माउथफिल का वर्णन करें। यह पहचानने की कोशिश करें कि आप क्या चख रहे हैं - मिठास, कड़वाहट, एसिड, जड़ी-बूटियाँ, साइट्रस - धैर्य रखें, और वास्तव में अपनी बीयर का आनंद लें।
जैसे ही आप अपने तालू का विस्तार करते हैं, आप करेंगे चाहते हैं वास्तव में इसका आनंद लेने के लिए अधिक धीरे-धीरे पीना - गुणवत्ता वाली बीयर महंगी हो सकती है।
बियर की दो मुख्य श्रेणियां हैं:
एल्स
एल्स हज़ारों वर्षों से लेज़रों की भविष्यवाणी करते हैं और कहीं अधिक जटिल, सुगंधित और सुगंधित होते हैं, जो सूक्ष्म हो सकते हैं - लगभग एक गलती के लिए। महत्वपूर्ण अंतर खमीर और किण्वन प्रक्रिया में है। एल्स एक शीर्ष-किण्वन खमीर का उपयोग करते हैं और किण्वन के लिए कम समय में उच्च तापमान की आवश्यकता होती है।
लेगर्स
लेगर्स हल्के-फुल्के और अत्यधिक कार्बोनेटेड होते हैं, एक बॉटम-किण्वन खमीर का उपयोग करते हुए जिसके लिए कम तापमान और "लेगर" और किण्वन के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। ठंडा वातावरण जटिल किण्वन उपोत्पादों के विकास को रोकता है, कई लोगों को एल्स में इतना वांछनीय लगता है, जिससे लेज़रों को उनका विशिष्ट चिकना, कुरकुरा स्वाद मिलता है। इसके अतिरिक्त, लंबी परिपक्वता प्रक्रिया पहले से ही मधुर बीयर को मधुर बनाने का काम करती है, और इसके पहले से ही साफ-सुथरी स्वाद प्रोफ़ाइल को और बढ़ाती है।
अब यहां वह सब कुछ है जो आपको बीयर पर अपने क्रैश कोर्स में जानना चाहिए:
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