गर्मियों का पसंदीदा भोजन क्या है? कबाब पर बारबेक्यू! वे पार्टियों के लिए या अपने लिए एक साधारण भोजन के रूप में महान हैं। यहाँ स्वादिष्ट बारबेक्यू कबाब बनाने की कुछ युक्तियों के बारे में बताया गया है।
एक छड़ी पर भोजन के बारे में बेवजह कुछ मज़ा है, और कबाब (या कटार) गर्मियों का मुख्य व्यंजन है। चूँकि आप सब्जियों (या यहाँ तक कि फल) को मांस की तरह एक ही छड़ी पर ढेर करते हैं, कबाब व्यावहारिक रूप से अपने आप में एक भोजन है। साथ ही, वे जल्दी और आसानी से बन जाते हैं, जो हमेशा हमारी किताबों में पहले स्थान पर होते हैं। इस गर्मी में स्वादिष्ट कबाब तैयार करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
कटार ठीक से तैयार करें
यदि लकड़ी के कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें भोजन और ग्रिलिंग के साथ लोड करने से पहले आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें; यदि आप नहीं करते हैं, तो वे बारबेक्यू पर जलेंगे, और आप नहीं चाहते कि वह जले हुए स्वाद आपके भोजन को खराब कर दें। यदि आप धातु के कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो उन पर अपना खाना डालने से पहले नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें। धातु के कटार अधिक मजबूत होते हैं, लेकिन यदि आप एक बड़ी पार्टी के लिए खाना बना रहे हैं, तो लकड़ी के कटार हो सकते हैं आसान है, क्योंकि आप धातु को इकट्ठा करने और साफ करने के बजाय उन्हें बाद में फेंक सकते हैं कटार
फ़ूड पेयरिंग का चयन सावधानी से करें
चूंकि आप सभी सामग्रियों को एक स्टिक पर मिला रहे हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि जो आप एक साथ जोड़ते हैं उसे खाना पकाने के समय की समान मात्रा की आवश्यकता होती है। यदि आप जानते हैं कि आपके द्वारा चुना गया मांस जल्दी पक जाएगा, लेकिन उस मिर्च को नरम होने और उस बेहतरीन ग्रिल्ड स्वाद को प्राप्त करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है, तो आप अपने मिर्च को अलग से भूनना बेहतर हो सकता है। यदि आप उपयुक्त सामग्री नहीं जोड़ते हैं, तो आप सूखे, अधिक पके हुए मांस के साथ समाप्त हो सकते हैं।
सामग्री को समान आकार में काटें
संतुलित, आकर्षक कबाब के लिए, कटार पर भोजन के सभी टुकड़े समान आकार के होने चाहिए। यह यह भी सुनिश्चित करेगा कि सभी सामग्री एक ही दान में पकाएं (ऊपर देखें)।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, मैरिनेड या ड्रेसिंग का उपयोग करें
जैसे ही कबाब ग्रिल कर रहे हैं, उन्हें मैरिनेड या ड्रेसिंग से ब्रश करके उनका स्वाद बढ़ाएं। एक साधारण पेस्टो अधिक स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है। बचे हुए सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करना आपके मुख्य पकवान के स्वाद नोट को बदलने का एक और त्वरित तरीका है।
नई सामग्री का प्रयास करें
सिर्फ वही पुरानी सब्जियों से चिपके न रहें। कुछ फल खूबसूरती से बारबेक्यू करते हैं और कुछ मीट के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं। उदाहरण के लिए, पोर्क टेंडरलॉइन के साथ अनानास या आड़ू के बारे में सोचें। पनीर कटार में भी एक दिलकश नोट जोड़ सकता है, लेकिन उन लोगों का उपयोग करना सुनिश्चित करें जो ग्रिलिंग को झेलने के लिए पर्याप्त हैं, जैसे कि हॉलौमी या स्कैमोर्ज़ा चीज़।
बारबेक्यू किए गए भोजन पर अधिक
BBQ क्या करें और क्या न करें
बीबीक्यू सीज़न के दौरान पतली पसंद करें
स्नातक बारबेक्यू की मेजबानी के लिए विचार
