जब मैं डिनरटाइम हीरो बनना चाहता हूं, तो मैं चिकन विंग्स बनाता हूं। वे मेरे पति के पसंदीदा भोजन हैं, और अपने फुटबॉल देखने वाले दोस्तों की भीड़ को खिलाने का सही तरीका हैं।
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टीमुझे पंख भी पसंद हैं, लेकिन श्रीमान और मैं उग्रता कारक पर कभी सहमत नहीं हो सकते। वह एक प्रमुख मसालेदार भोजन प्रशंसक है, और उसे आंसू बहाने के लिए पंख पसंद हैं। मुझे थोड़ा सा मसाला पसंद है, लेकिन मेरी जीभ उसकी तुलना में काफी अधिक संवेदनशील है। अच्छी बात यह है कि इसे ठंडा करने में मदद करने के लिए बहुत सारे साइड डिप्स हैं।
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मैं पतझड़ के मौसम से प्रेरित था, और मसालेदार सेब साइडर और बोर्बोन सॉस के साथ चिकन विंग्स के इस बैच को बनाने का फैसला किया। मैंने अपने मसाले-प्रेमी पति को खुश करने के लिए अपने बगीचे से हबानेरो जोड़ा, हिडन वैली रेंच के एक किनारे के साथ इसे मेरे लिए ठंडा करने के लिए।
टी ग्रिल पंखों को पकाने का मेरा पसंदीदा तरीका है। पूरी तरह से ग्रिल किए गए चिकन विंग्स की कुंजी उन्हें अप्रत्यक्ष गर्मी पर पकाना है, फिर उन्हें आखिरी मिनट में सीधे आंच पर कुरकुरा करना है। एक बार जब वे ग्रिल्ड हो जाते हैं तो आप उन्हें अपनी पसंदीदा सॉस में टॉस करें और आनंद लें!
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टी जब पंखों की बात आती है तो सचमुच सैकड़ों सॉस विकल्प होते हैं, लेकिन वास्तव में केवल एक ही सही डुबकी सॉस साथी होता है। चाहे आप सुपर मसालेदार, भैंस, एशियाई शैली या यहां तक कि सेब साइडर बोर्बोन चुनते हैं, हिडन वैली रेंच को मत भूलना।
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मसालेदार सेब साइडर बोरबॉन ग्रिल्ड विंग्स
अवयव:
- 2-3 पाउंड चिकन विंग्स
- 1 कप बोर्बोन
- 1 कप सेब साइडर
- १/४ कप पैक्ड ब्राउन शुगर
- 1/4 कप शहद
- 1 हबानेरो चिली, बारीक कीमा बनाया हुआ
- ३ लहसुन की कली, बारीक कीमा
- नमक और मिर्च
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दिशा:
- ग्रिल को प्रीहीट करें। चिकन के दोनों किनारों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और 25-35 मिनट के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी पर ग्रिल करें, कभी-कभी पलट दें, जब तक कि पंख भूरे रंग के न होने लगें और मांस पक जाए। त्वचा को कुरकुरा करने के लिए पंखों को सीधी आंच पर ले जाएं। हर तरफ लगभग 2 मिनट पकाएं।
- इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में बोर्बोन, सेब साइडर, ब्राउन शुगर, शहद, हबानेरो और लहसुन को मिलाएं। उबाल आने दें फिर उबाल आने तक कम कर दें। तब तक पकाएं जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए और आधा न रह जाए। लगभग 25 मिनट।
- पंखों को ग्रिल से निकालें और सेब साइडर बोर्बोन सॉस के साथ टॉस करें। डिपिंग के लिए हिडन वैली रेंच के साथ परोसें।
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टी प्रकटीकरण: यह पोस्ट हिडन वैली और शेकनोज के सहयोग का हिस्सा है।
