हम खा सकते थे चॉकलेट पूरे दिन अपने आप में, लेकिन यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो एक और संगत स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ सही ढंग से जोड़े जाने पर आश्चर्यजनकता के एक नए स्तर पर पहुंच जाता है - एक अच्छी शराब की तरह। मम्मम - चॉकलेट और वाइन। देखें हमारा क्या मतलब है?
हमें अप्रत्याशित - अभी तक स्वादिष्ट - चॉकलेट स्वाद कॉम्बो पर हुकअप मिला है।
सफेद चॉकलेट
सफेद चॉकलेट को अपने नाजुक स्वाद के कारण जोड़ना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह है कि यह कुछ सबसे अद्वितीय और बहुमुखी संयोजन बनाता है।
हमेशा पुराने जमाने की सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी होती हैं, लेकिन थोड़ा फैंसी पाने के लिए, एक सफेद चॉकलेट सूफले को कोड़ा और कुछ कैवियार जोड़ें। हम लगभग उतनी ही कैवियार की बात कर रहे हैं जितनी आपके पास व्हाइट चॉकलेट है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध (हाँ, हम गंभीर हैं) स्वाद कॉम्बो पावरहाउस अजीब लग सकता है, लेकिन यह आणविक गैस्ट्रोनोमिस्ट का प्रिय है।
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यहाँ कुछ अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो सफेद चॉकलेट के साथ आश्चर्यजनक रूप से मेल खाते हैं:
- समुद्री नमक कारमेल
- वनकन्या बूटी का रस
- मेपल सिरप
- एक प्रकार का पौधा
- गुलाबी काली मिर्च
- इलायची
- केसर
- समुद्री नमक
- वसाबी
- नींबू
- नींबू
- संतरा
- क्रैनबेरी
- ब्लू बैरीज़
- मैकाडामिया नट्स
- काजू
- अखरोट
- ब्री
- विस्कॉन्सिन मिश्रित दूध पनीर
- ड्रैगन वेल टी
- माचा चाय
- कोलम्बियाई कॉफी
- कोस्टा रिकान कॉफी
- येमेनी कॉफी
- बोर्बोन बैरल-वृद्ध ट्रिपेल (बीयर)
- नारंगी मस्कट
- विंटेज पोर्ट
- चॉकलेट स्टाउट
मिल्क चॉकलेट
दूध चॉकलेट के लिए, उन गहरे, यूरोपीय शैली के दूध चॉकलेट की तलाश करना वास्तव में बेहतर है।
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कुछ अन्य चीजें जो मिल्क चॉकलेट के साथ सुपर-वेल जोड़ती हैं, वे हैं:
- कारमेल
- मधु
- नारियल
- लैवेंडर
- गुलाबी हिमालय नमक
- करी पाउडर
- संतरा
- स्ट्रॉबेरीज
- रास्पबेरी
- असियागो
- चाय
- दार्जिलिंग चाय
- स्मोक्ड ब्लैक टी
- कोलम्बियाई कॉफी
- केन्याई कॉफी
- सुमात्रा कॉफी
- येमेनी कॉफी
- इथियोपियाई कॉफी
- कोना कॉफी
- रास्पबेरी बियर
डार्क चॉकलेट
डार्क चॉकलेट - जैसे सेमीस्वीट और बिटरस्वीट - को अक्सर चॉकलेट में सबसे बहुमुखी माना जाता है क्योंकि यह कम मीठा होता है। यह मीठे या चटपटे खाद्य पदार्थों और बोल्ड फ्लेवर के साथ एक अद्भुत कंट्रास्ट में तब्दील हो जाता है - जैसे कि बाल्समिक - कन्फेक्शन की समृद्धि को सामने लाने का काम करता है।
यह एक नो-ब्रेनर है, लेकिन बेरी-स्ट्रीक्ड व्हीप्ड क्रीम और एक गिलास पिनोट नॉयर के साथ डार्क चॉकलेट परोसने से जबड़ा छोड़ने वाला स्वाद प्रोफ़ाइल बन जाता है। या डार्क चॉकलेट के साथ थोड़ा पागल होने के लिए, अगली बार ब्राउनी या चॉकलेट केक बनाने के लिए गर्मी और जटिलता जोड़ने के लिए थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें।
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डार्क चॉकलेट के लिए और भी अधिक स्वाद बड-ब्लास्टिंग पेयरिंग:
- समुद्री नमक कारमेल
- अदरक
- लैवेंडर
- पुदीना
- इलायची
- वसाबी
- चिपोटल
- Jalapeno
- दालचीनी
- सौंफ
- काले तिल
- केला
- नींबू
- अंजीर
- अंगूर
- सूखे किशमिश
- पाइन नट्स
- अखरोट
- बादाम
- बकरी के दूध का पनीर
- वृद्ध गौडा
- परमेज़न
- चेवरे
- मोंटेरे जैक
- फफूंदी लगा पनीर
- टिड्डे - हाँ कीट!
- सैल्मन
- झींगा
- असम चाय
- अर्ल ग्रे चाय
- इंडोनेशियाई कॉफी
- ग्वाटेमाला कॉफी
- ब्राजीलियाई कॉफी
- इथियोपियाई कॉफी
- डार्क-रोस्ट कॉफी
- एस्प्रेसो बीन्स
- बेल्जियम क्वाड (बीयर)
- लाल ज़िनफंडेल
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मूल रूप से दिसंबर 2013 को प्रकाशित हुआ। मई 2017 को अपडेट किया गया।
