पिज्जा हमारे पसंदीदा भोजन में से एक है, और हम इसे किसी भी टॉपिंग के साथ पसंद करते हैं। क्लासिक मार्घेरिटा? यह हमारा जाम है। अंगूर के साथ सॉसेज? अगर यह काफी अच्छा है जेमी ओलिवर, यह हमारे लिए काफी अच्छा है। एकमात्र बाधा यह है कि गर्मियों में, ओवन को 500+ डिग्री तक क्रैंक करने से पूरे घर को सौना जैसा महसूस होता है। किस्मत से, मार्था स्टीवर्ट ने हमें दिखाया है कि कैसे हम पूरी गर्मी में अपना पसंदीदा खाना खाते रह सकते हैं: Make ग्रील्ड पिज्जा. उसकी नवीनतम ग्रील्ड पिज्जा रेसिपी जितनी आसान हो सकती है, केवल पांच सामग्री (प्लस जैतून का तेल) और बड़े मौसमी स्वाद की विशेषता है।
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स्टीवर्ट का प्रोसियुट्टो के साथ ग्रील्ड पीच पिज्जा मीठे और नमकीन का सही संतुलन हैं। सीज़न में रसीले आड़ू को तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक कि वे जगहों पर कैरामेलाइज़ न हो जाएँ, जिससे उन्हें एक स्मोकी स्वाद मिलता है। फिर, पिज्जा के आटे को पतले कटा हुआ ताजा मोज़ेरेला चीज़ से ढक दिया जाता है, सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर रखा जाता है, और लगभग 8 मिनट तक पकाया जाता है। ग्रिल को ढककर रखें ताकि पनीर पिघल जाए क्योंकि क्रस्ट का निचला भाग ऊपर से क्रिस्पी हो जाता है। यदि आप कच्चे आटे को ग्रिल ग्रेट्स पर ग्रिल करने से बहुत डरते हैं, तो a. का उपयोग करके देखें पहले से गरम पिज़्ज़ा स्टोन इसके बजाय ग्रिल में।
स्टीवर्ट प्रदान करता है ग्रिल्ड पिज्जा आटा क्रस्ट रेसिपी उसकी वेबसाइट पर, लेकिन आप समय बचाने के लिए केवल स्टोर से खरीदे गए पिज़्ज़ा के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
एक बार क्रस्ट पक जाने के बाद (नुस्खा में तीन 9 इंच के पिज्जा बनते हैं), उन्हें ग्रिल से हटा दें। पके हुए क्रस्ट और पिघले हुए मोज़ेरेला को ग्रिल्ड पीच वेजेज, पतले कटा हुआ प्रोसिटुट्टो और ताज़ी तुलसी के साथ ऊपर रखें। जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी पकवान खत्म करती है (हालांकि हमें लगता है कि कुछ गर्म शहद या कैलाब्रियन मिर्च पेस्ट स्वादिष्ट जोड़ भी होंगे)।
एक बार जब आप पिज्जा को ग्रिल करना शुरू कर देंगे, तो आप रुक नहीं पाएंगे।
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देखें: एक 5-घटक ग्रिल्ड पिज्जा जो टेकआउट ऑर्डर करने से आसान है
