किसने कहा कि आप केवल सिल पर मकई खा सकते हैं। मकई के ताजे कानों को ग्रिल किया जाता है और उनके सिल से निकाल दिया जाता है। पके हुए क्विनोआ, ताज़ी पुदीना और कुरकुरे सब्जियों के साथ, इस सलाद को फिर गर्मियों के किसी भी भोजन के लिए एक सुंदर चूने की ड्रेसिंग के साथ समाप्त किया जाता है।
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यह गर्म गर्मी के दिनों, पूल पार्टियों और चौथे जुलाई समारोह के लिए एक सुपर-रिफ्रेशिंग सलाद है। मकई को भूनने से वास्तव में गहराई और स्वाद बढ़ जाता है और मकई की प्राकृतिक मिठास बाहर आ जाती है। क्विनोआ प्रोटीन और बनावट जोड़ता है जबकि पुदीना इस व्यंजन को पॉप बनाने के लिए पर्याप्त ताजगी देता है।
ग्रिल्ड कॉर्न सलाद क्विनोआ और ताज़े पुदीने की रेसिपी के साथ
कार्य करता है 8
अवयव:
सलाद के लिए
- 4 ईयर कॉर्न, ग्रिल्ड और गुठली हटाई गई
- २ कप पका हुआ क्विनोआ
- 1/2 कप लाल प्याज, कीमा बनाया हुआ
- १ गुच्छा हरा प्याज, पतला कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- १ बड़ा मुट्ठी ताज़ा पुदीना कटा हुआ
ड्रेसिंग के लिए
- २-३ नीबू का रस और जेस्टेड
- १/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच शहद या एगेव अमृत
- १ छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक बाउल में ड्रेसिंग की सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें। ड्रेसिंग का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो सीज़निंग समायोजित करें।
- एक बड़े कटोरे में, सलाद के लिए सभी सामग्री डालें। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हुए टॉस करें। ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।
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