जेडन हेयर, के लेखक स्टीमी किचन कुकबुक, उनके बहुत लोकप्रिय खाद्य ब्लॉग के नाम पर, एशियाई खाना पकाने को घरेलू रसोइयों के लिए एक सुलभ प्रयास बना दिया है जो प्रामाणिक एशियाई व्यंजन परोसने की क्षमता चाहते हैं। स्टीमी किचन कुकबुक से समृद्ध है एशियाई व्यंजनों जो एशियाई रेस्तरां मेनू पर कई अन्य कुकबुक और व्यंजनों के लोकप्रिय फ्यूजन ट्विस्ट के बिना व्यंजनों की सामग्री और स्वाद को उजागर करता है। यहाँ बालों के दो स्वादिष्ट एशियाई व्यंजन हैं जो आज रात के खाने के लिए बनाने में काफी आसान हैं!
भाप से भरा किचन रोमांचित करता है
खाना पकाने के लिए बालों के दृष्टिकोण ने उसे आने वाली एक पीढ़ी के लिए अपनी माँ के पारिवारिक व्यंजनों को संरक्षित करने की अनुमति दी है... कई ट्विटर अनुयायियों का उल्लेख नहीं करना (२१,००० और गिनती!)।
हर एशियाई रेसिपी और माउथवॉटर फोटो के साथ, बालों का व्यक्तित्व वास्तव में पृष्ठ से हट जाता है। होम-कुक से बने फूड-राइटर आपको खाना पकाने के लिए भूखा और उत्साहित करते हैं।
स्टीमी किचन कुकबुक स्वादिष्ट लेकिन आसान एशियाई व्यंजनों को पकाने के लिए रसोई में शुरू करने के लिए आपको कौन से उपकरण और सामग्री की आवश्यकता है, सहित आवश्यक चीजों को शामिल करता है। यह आपका
एशियाई खाना पकाने पर कुछ अन्य व्यापक पुस्तकों की तरह भारी या उबाऊ होने के बिना भूख। इसके विपरीत, हेयर्स बुक पहुंच योग्य, डराने वाली है और आपको इसमें शामिल होने के लिए प्रेरित करती है
रसोईघर।
अवश्य पधारें भाप से भरा किचन डॉट कॉम आसान एशियाई व्यंजनों के बालों के बढ़ते संग्रह के लिए।
आसान एशियाई व्यंजन
मीठा और खट्टा लीची मीटबॉल
एक मल्टीकोर्स भोजन के हिस्से के रूप में 4 परोसता है
विधि
से गृहीत किया गया स्टीमी किचन कुकबुक जेडन हेयर द्वारा, टटल पब्लिशिंग के सौजन्य से (2009)।
खट्टी मीठी चटनी:
1/4 कप डिब्बाबंद लीची का रस
1/4 कप सफेद सिरका
३ बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
२ चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताज़ा अदरक
१/४ कप केचप
1/4 छोटा चम्मच नमक
मीटबॉल के लिए:
1 पौंड जमीन सूअर का मांस
1 अंडा
1/4 छोटा चम्मच नमक
१ बड़ा चम्मच मैदा
तैयारी के लिए:
1 से 2 बड़े चम्मच कनोला या वेजिटेबल कुकिंग ऑयल
१ लाल शिमला मिर्च, बीज वाली, १ इंच के टुकडों में कटी हुई
१ हरी शिमला मिर्च, बीज वाली, १ इंच के टुकडों में कटी हुई
1 (14-औंस) लीची, सूखा (सॉस के लिए आरक्षित रस), आधा कर सकते हैं
दिशा:
1. एक सॉस पैन में मीठी और खट्टी चटनी की सामग्री को उबाल लें, फिर 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने दें।
2. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, मीटबॉल सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा और बहुत चिपचिपा होना चाहिए। यदि नहीं, तो अतिरिक्त 1 चम्मच मैदा डालें। मीटबॉल बनाने के लिए, एक अच्छा डालें
अपने हाथ की हथेली पर मुट्ठी भर मांस और अपनी तर्जनी और अंगूठे के माध्यम से मांस की एक गेंद को निचोड़ें। गेंद को कसने के लिए आपको इस गति को दो या तीन बार दोहराना पड़ सकता है,
कॉम्पैक्ट और गोल मीटबॉल। अपने हाथ से मीटबॉल को खुरचने के लिए एक छोटे चम्मच का प्रयोग करें और एक प्लेट पर रखें। सभी मीटबॉल को 1-1/2 इंच व्यास में रखने की कोशिश करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पकाते हैं।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, पैन को पतला कोट करने के लिए पर्याप्त खाना पकाने का तेल डालें। गर्म होने पर, मीटबॉल डालें, सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते हैं। २ से ३ मिनट भूनें,
गेंदों को घुमाते हुए वे समान रूप से भूरे रंग के हो जाते हैं। मीटबॉल के बीच में अभी भी कच्चा होना चाहिए, क्योंकि वे सॉस में खाना बनाना खत्म कर देंगे।
4, पैन में लाल और हरी शिमला मिर्च और कटी हुई लीची डालें। मीठी और खट्टी चटनी में डालें और एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें। धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि
मीटबॉल के माध्यम से पकाया जाता है। आप दान की जांच के लिए मीटबॉल में से एक में कटौती करना चाह सकते हैं।
एशियाई नाशपाती जमे हुए दही
१-१/२ पिंट बनाता है
पकाने की विधि से अनुकूलित स्टीमी किचन कुकबुक जेडन हेयर द्वारा, टटल पब्लिशिंग के सौजन्य से (2009)।
अवयव:
2 बड़े एशियाई नाशपाती
१/४ छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
१ बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक
1-1/2 कप ग्रीक शैली का सादा दही,
1/2 कप चीनी
बढ़िया समुद्री नमक की चुटकी
१ बड़ा चम्मच पिसी हुई गुलाबी काली मिर्च
दिशा:
1. नाशपाती को छीलकर 1/2-इंच के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ब्राउनिंग को रोकने के लिए नींबू के रस के साथ टॉस करें।
2. एक ब्लेंडर में, नाशपाती और अदरक और प्यूरी को चिकना होने तक मिलाएं। नाशपाती को हिलाने के लिए आपको एक चम्मच पानी का उपयोग करना पड़ सकता है।
3. एक बड़े कटोरे में, नाशपाती-अदरक प्यूरी को दही, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। अपने आइसक्रीम निर्माता के निर्माता निर्देशों के अनुसार मंथन करें।
3. परोसने से पहले फ्रोजन योगर्ट के ऊपर कुटी हुई गुलाबी काली मिर्च डालें।
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