सिर्फ 5 फीट से कम की ऊंचाई पर, मुझे अपने मुंह में प्रवेश करने वाले हर एक निवाला को देखना है। मेरा विश्वास करो, यह मजेदार नहीं है, और न ही साल के सबसे बड़े भोजन में से एक का जश्न मना रहा है, जिसमें एक कपड़े धोने की सूची तक सीमित आहार है।
सनक आहार की राजधानी लॉस एंजिल्स में रहना, मदद नहीं करता है। इस शहर में लगभग उतने ही स्व-लगाए गए आहार प्रतिबंध हैं जितने प्लास्टिक सर्जरी दुर्घटनाएं हैं। तो थैंक्सगिविंग टेबल पर परिवार और दोस्तों के साथ कोई रोटी कैसे तोड़ता है जब उसी रोटी को वर्जित माना जाता है? और, हम उन लोगों की तुलना में कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति सच्ची असहिष्णुता वाले लोगों को कैसे खुश कर सकते हैं जो विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत कारणों से प्रतिबंध लागू करते हैं?
ईमानदारी से, यह सबसे सुविचारित भोजन को एक वास्तविक खाद्य खदान में बदलने के लिए पर्याप्त है। यह गेहूँ नहीं खा सकता, कि कोई डेयरी नहीं खाएगा और कोई भी ऐसी चीज़ को छूना नहीं चाहता जो टोफर्की जैसी हो! जबकि थैंक्सगिविंग भोजन भोजन के अनुभवों का सुपर बाउल है, वास्तव में जोर परिवार और दोस्तों की सभा और बंधन पर होना चाहिए, न कि हमारे मुंह को गलफड़ों में भरने पर। यहां मेहमानों और मेज़बान दोनों को खुश रखते हुए धन्यवाद भोजन को नेविगेट करने का तरीका बताया गया है।
एक विनम्र मेजबान बनें
किराने की दुकान में एक पैर रखने से पहले, एक सम्मानित मेजबान को अपने मेहमानों को यह सुनिश्चित करने के लिए स्थगित करना चाहिए कि कोई जीवन-धमकी देने वाले आहार प्रतिबंध नहीं हैं। किसी को पेकान से और किसी को गाय के दूध से जानलेवा एलर्जी हो सकती है। एक अच्छा मेजबान कभी नहीं मानता है और मेहमानों के सबसे ईमानदार मेहमानों को संतुष्ट करने के लिए विकल्पों के मेनू के साथ रचनात्मक है।
होशपूर्वक पकाना
सभी धन्यवाद वस्तुओं को प्यार, देखभाल और अच्छे स्वास्थ्य को ध्यान में रखकर पकाया जाना चाहिए। एक ऐसा मेनू बनाएं जो तालू को प्रेरित करे, न कि केवल कमर में इंच जोड़े। भोजन रंग और चयन में विविध होना चाहिए। जब भी संभव हो संपूर्ण सामग्री और जैविक वस्तुओं का चयन करें। ताजा उपज और सब्जियां लेने के लिए किसान बाजार का दौरा करें। ग्रोथ हार्मोन या एंटीबायोटिक्स के बिना फ्री-रेंज टर्की का विकल्प चुनें। गुणवत्ता वाले मीट का चयन करें जो घास से भरे हों।
विनीत अतिथि को शामिल करें
एक शालीन अतिथि भोजन का आनंद लेने और जो परोसा जाता है उसे खाने के हर इरादे से थैंक्सगिविंग का निमंत्रण स्वीकार करता है। वे कभी भी मेजबान को भोजन की मांगों की सूची के साथ पेश नहीं करेंगे या मेजबान को अपनी खाद्य सीमाओं को पूरा नहीं करने के लिए असहज स्थिति में डाल देंगे, खासकर यदि वे स्वयं लगाए गए हैं।
पकवान में योगदान करने की पेशकश करें
अपने मेज़बान को प्रभावित करने और आहार संबंधी ज़रूरतों को पूरा करने का एक अचूक तरीका यह है कि थैंक्सगिविंग टेबल के लिए एक डिश का योगदान करने की पेशकश की जाए जो सभी के लिए संतोषजनक और स्वादिष्ट हो। एक ऐसा नुस्खा प्रदान करें जो हार्दिक हो और यदि यह आपका मुख्य व्यंजन बन जाए तो आपकी भूख को संतुष्ट करेगा।
पहले से एक नीबू खा लें
यदि आप अपने आप को एक अचार खाने वाले के रूप में देखते हैं या आपके पास प्रमुख आहार संबंधी बाधाएं हैं, तो अपने थैंक्सगिविंग उत्सव के लिए बाहर जाने से पहले घर पर खाने के लिए काट लें। यह आपकी भूख को कम करने में मदद करेगा यदि भोजन आपकी अपेक्षाओं पर खरा नहीं उतरता है। मेजबान के लिए थैंक्सगिविंग से पहले की एक छोटी सी बोली का भी आनंद लेना कोई बुरा विचार नहीं है। जब वे मेहमानों की सेवा में व्यस्त होंगे तो यह अतिरिक्त भोजन प्रदान करेगा। और, मादक पेय पदार्थों को अवशोषित करने और संभावित अवकाश मंदी को रोकने के लिए मेजबान और अतिथि दोनों को पहले से ही हल्की फुसफुसाहट से लाभ हो सकता है।
