स्वीट कॉर्न, बैंगन, भिंडी, मिर्च: वे सभी गर्मियों की सब्जियां हैं जिन्हें हम किसान बाजार में लेने और अपने व्यंजनों में घुसने का इंतजार नहीं कर सकते। इस बीच, हम सभी वर्तमान-इन-सीज़न के बारे में हैं, हमेशा-तो-बहुमुखी शतावरी. और स्पष्ट रूप से, ऐसा ही फ़ूड नेटवर्क स्टार है इना गार्टेन, जिन्होंने अभी-अभी एक नया साझा किया है कैसीओ ई पेपे शतावरी रेसिपी पूरे परिवार को वास्तव में पसंद आएगी - हाँ, बच्चों सहित।
"शतावरी का मौसम यहाँ है, और मेरा कैसियो ई पेपे शतावरी बनाना आसान से परे है!" गार्टन ने इंस्टाग्राम पर कद्दूकस किए हुए पनीर-धूल वाले शतावरी की एक तस्वीर के साथ लिखा।
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शतावरी का मौसम आ गया है और मेरा कैसियो ए पेपे शतावरी बनाना आसान से परे है! रोस्ट चिकन या पास्ता के साथ बिल्कुल सही। BarefootContessa.com पर पकाने की विधि। #फार्मस्टैंड डिनर #स्टे सेफ
द्वारा साझा की गई एक पोस्ट इना गार्टेन (@inagarten) पर
शतावरी पर यह ताजा लेने के लिए आपको केवल सात अवयव हैं, जिनमें से कुछ आपके पास पहले से ही हो सकते हैं: शतावरी भाले, अनसाल्टेड मक्खन, नींबू, कोषेर नमक, काली मिर्च, कसा हुआ इटालियन पेकोरिनो और इटालियन पार्मेसन चीज़, और फ़्लूर डी सेल (समुद्र कहने का एक शानदार तरीका) नमक)।
छवि: अमेज़न।
शुरू करने के लिए, ओवन को 450 डिग्री पर प्रीहीट करें, और फिर कुछ बड़े चम्मच नमक के साथ थोड़ा पानी उबालें। जैसे ही आप उबालने के लिए प्रतीक्षा करते हैं, शतावरी के सिरों को काट लें (जैसा आप करते हैं), और सिरों को छील लें। एक बार उबालने के बाद, उन भाले को बर्तन में टॉस करें और 'तिल अल डेंटे' को ब्लांच करें। फिर, शतावरी को मक्खन, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से कोट करें, अपने दो कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें, उन्हें बेक करें, थोड़ा नींबू का रस डालें, समुद्री नमक के साथ छिड़कें, और - वोइला! - बच्चों की (और आपकी) नई पसंदीदा साइड डिश तैयार है।
आप इना गार्टन की वेबसाइट पर पूरी कैसीओ ई पेपे भुना हुआ शतावरी नुस्खा प्राप्त कर सकते हैं, बेयरफुट कोंटेसा.
गार्टन ने अपने कैसियो ई पेपे भुना हुआ शतावरी को मुख्य पाठ्यक्रम के साथ जोड़ने की सिफारिश की, जैसे भुना हुआ मुर्ग या पास्ता, जिनमें से साथी फूड नेटवर्क शेफ गिआडा डी लॉरेंटिस के पास बहुत कुछ है - उन्हें नीचे देखें।
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