आखिरी समय में स्टोर पर दौड़ना क्योंकि आप एक घटक भूल गए हैं, निश्चित रूप से खाना पकाने से खुशी दूर हो जाती है। अगली बार ऐसा होने पर, देखें कि क्या आप जो सामग्री भूल गए हैं, उसे बदला जा सकता है!
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आखिरी समय में स्टोर पर दौड़ना क्योंकि आप एक घटक भूल गए हैं, निश्चित रूप से खाना पकाने से खुशी दूर हो जाती है। अगली बार ऐसा होने पर, देखें कि क्या आप जो सामग्री भूल गए हैं, उसे बदला जा सकता है!
जब खाना पकाने की बात आती है तो बहुत सारी सामग्री को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, खासकर यदि यह एक मसाला है जो आपके हाथ में नहीं है या स्टोर पर खरीदना भूल गया है। बेकिंग एक सटीक विज्ञान है, लेकिन फिर भी ऐसी सामग्रियां हैं जिनका उपयोग आपको उसी स्वादिष्ट परिणाम के लिए करने की आवश्यकता के स्थान पर किया जा सकता है। अगली बार जब आप खुद को पाएं तो अपने जीवन को थोड़ा आसान बनाने के लिए इन सभी अविश्वसनीय प्रतिस्थापनों को देखें एक अचार में और बिना किसी सामग्री के आपको चाहिए।
खाना पकाने के विकल्प
सौभाग्य से, खाना पकाने के लिए सामग्री आमतौर पर काफी विनिमेय होती है, खासकर जब आपके भोजन को मसाला देने की बात आती है। हर किसी की अलग-अलग प्राथमिकताएं होती हैं, इसलिए अपने भोजन को उन मसालों के साथ स्वाद देना सबसे अच्छा है जिन्हें आप जानते हैं कि आप किसी रेसिपी पर टिके रहने के बजाय पसंद करते हैं। यहां उन सामग्रियों के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं जो समझौता नहीं कर रहे हैं:
- चिली सॉस: 1 टमाटर सॉस, ब्राउन शुगर (लगभग 2 बड़े चम्मच) और सिरका, दालचीनी और ऑलस्पाइस का एक छींटा
- मेयो: बराबर भागों में खट्टा क्रीम, दही और पनीर मिलाएं
- रम: रम का अर्क पानी के साथ मिश्रित
- वाइन: अपनी पसंद का फ्लेवर्ड जूस - जैसे अंगूर, क्रैनबेरी या सेब
खाना पकाते समय, याद रखें कि आपके हाथ में मौजूद वस्तुओं को पूरा करने के लिए आप हमेशा नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं। सूप, स्टॉज, कैसरोल और स्टिर-फ्राई के लिए, आमतौर पर कुछ भी हो जाता है, इसलिए रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री को जोड़कर या हटाकर प्रयोग करने से न डरें। सबसे अच्छे रसोइये वे होते हैं जो सटीक सामग्री अनुपात को मापने के बजाय स्वाद से जाते हैं।
बेकिंग प्रतिस्थापन
चूंकि बेकिंग एक विज्ञान से अधिक है, इसलिए कुछ अवयवों के लिए प्रतिस्थापन खोजना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। यदि आप निम्न में से किसी एक सामग्री को याद कर रहे हैं, हालांकि, आपका बेक्ड माल बर्बाद नहीं होगा - गारंटीकृत!
- ब्राउन शुगर: सरल - थोड़ी सी गुड़ के साथ दानेदार सफेद चीनी मिलाएं
- बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच टैटार की 1/2 चम्मच क्रीम और 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है (बेकिंग के लिए कोई विकल्प नहीं है सोडा, हालांकि)
- पूरे गेहूं का आटा: सफेद आटे के साथ विनिमेय; अनुपात वही रहता है
- मक्खन: मार्जरीन या वेजिटेबल शॉर्टिंग से बदलें; पिघला हुआ मक्खन तेल से बदला जा सकता है
- छाछ: नियमित दूध में कुछ नींबू का रस या सिरका मिलाएं और कुछ मिनट के लिए बैठने दें
- अंडे: हैरानी की बात है कि अंडे को सेब की चटनी, केले, अलसी और बहुत कुछ के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है
भले ही सामग्री के लिए कई विकल्प हैं जो ठीक काम करेंगे, फिर भी उस विशिष्ट घटक का उपयोग करना हमेशा सर्वोत्तम होता है जिसकी आवश्यकता होती है। किसी घटक की कमी को रोकने या उसे भूलने से रोकने के लिए, प्रत्येक सप्ताह एक विस्तृत भोजन योजना बनाएं। अपनी किराने की सूची में विशिष्ट रहें, और यह सुनिश्चित करने के लिए दो बार जांचें कि कुछ भी नहीं भुलाया गया है। यदि संभव हो, तो बच्चों के बिना खरीदारी करें - क्योंकि वे हमारी ज़रूरत की हर चीज़ को भूल जाना बहुत आसान बनाते हैं!
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