नारियल के आटे का उपयोग करने के लिए एक गाइड - SheKnows

नारियल का आटा अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है, फिर भी हम में से बहुत से लोग अभी भी खुद को इस बात से अनजान पाते हैं कि इसका उपयोग कैसे किया जाए। यहां हम उपयोगी टिप्स, विचार और कुछ व्यंजनों को साझा करके उस समस्या को ठीक करने में मदद करते हैं।

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नारियल का आटा नारियल के दूध या नारियल के तेल के उत्पादन के बाद सबसे अधिक नारियल के मांस से प्राप्त होता है। यह अपने महीन पाउडर सफेद रूप के साथ नियमित रूप से सभी उद्देश्य के आटे जैसा दिखता है, लेकिन सामान्य सफेद आटे की तुलना में इसके कई अधिक स्वास्थ्य लाभ हैं। हालांकि इसका उपयोग नुस्खा में आवश्यक सभी आटे को बदलने के लिए नहीं किया जाना चाहिए, आप आसानी से 15-30 प्रतिशत आटे के लिए नारियल के आटे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। इसका थोड़ा मीठा, बहुत हल्का स्वाद है जो विशेष रूप से बेकिंग में उपयोग करने के लिए एक अद्भुत सामग्री है क्योंकि यह व्यंजनों के स्वाद को नहीं बदलता है।

नारियल के आटे के बारे में तथ्य

नारियल के आटे में कई हैं स्वास्थ्य सुविधाएं:

• यह 100 प्रतिशत लस मुक्त है: चूंकि नारियल के आटे में कोई ग्लूटेन नहीं होता है, यह ग्लूटेन असहिष्णुता वाले किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श है।
• नारियल का आटा एक उच्च फाइबर भोजन है: किसी भी अन्य आटे की तुलना में अधिक फाइबर होता है - लगभग 58 प्रतिशत अधिक, जो आपके दैनिक फाइबर सेवन तक पहुंचना संभव बनाता है!
• वजन घटाने में मदद कर सकता है: चूंकि आहार फाइबर ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता करता है, यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ पेट को लंबे समय तक भरा रखने के लिए जाने जाते हैं इसलिए नारियल के आटे को अपने आहार में शामिल करने से यह आपके वर्तमान वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है या वजन घटाने में भी मदद कर सकता है।
• नारियल के आटे में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, वसा कम होती है और इसमें लॉरिक एसिड होता है जो हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के लिए आवश्यक है। इसमें मैंगनीज भी होता है जो महत्वपूर्ण खनिजों के अवशोषण में सहायता करता है।

नारियल के आटे का उपयोग कैसे करें

• नारियल का आटा लगभग किसी भी रेसिपी में विशेष रूप से बेकिंग में जोड़ने के लिए अद्भुत है। सूप या स्टॉज में इसे गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग करने का प्रयास करें।
• नारियल के आटे के साथ, थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है! जबकि पके हुए माल में बहुत अच्छा है, बहुत अधिक आपके नुस्खा को बहुत शुष्क बना सकता है। नारियल के आटे का उपयोग करते समय अपने नुस्खा के अनुसार इस दुर्घटना से बचें। 1/4 कप नारियल का आटा लगभग 1 औंस के बराबर होता है।

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अवयव:

• 1 कप बादाम का आटा
• 1/3 कप नारियल का आटा
• 2-4 बड़े चम्मच कच्चा एगेव या शहद, मिठास के वांछित स्तर पर निर्भर करता है
• 1/4 कप पिघला हुआ नारियल तेल
• 2 नींबू, जूस
• 1 नींबू, ज़ेस्टेड
• १/२ बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला या बादाम का अर्क
• चुटकी भर समुद्री नमक, स्वाद के लिए

दिशा:

1. सभी सामग्रियों को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें और बहुत अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ (एक नरम आटा जैसा होगा)।
2. गोल चम्मच निकाल कर अपने हाथों में बेल कर एक बॉल बना लें। वैक्स पेपर से ढकी प्लेट पर रखें और सर्व करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

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अवयव:

शीशे का आवरण के लिए

• 1 कप ऑर्गेनिक पाउडर चीनी
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1-2 बड़े चम्मच बादाम का दूध (या नियमित दूध)
• नींबू का रस

scones. के लिए

• 1 कप बादाम का आटा
• 1/2 कप नारियल का आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• ४ बड़े चम्मच ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, कटा हुआ
• १/४ कप शुद्ध मेपल सिरप या एगेव
• 1/2 कप वेनिला बादाम दूध (मीठा या बिना मीठा)
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1 बड़ा अंडा
• 1 कप ताजा ब्लूबेरी या पिघला हुआ फ्रोजन ब्लूबेरी

दिशा:

1. शीशे का आवरण के लिए सभी सामग्री को एक छोटे कटोरे में डालें, जब तक कि बहुत चिकना न हो जाए। रद्द करना।
2. अपने ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ कुकी शीट को लाइन करें।
3. एक बड़े कटोरे में बादाम और नारियल का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और ठंडा मक्खन डालें। अपने हाथों से बहुत अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण बहुत कुरकुरे न हो जाएँ।
4. एक अलग कटोरे में, बादाम का दूध, मेपल सिरप या एगेव, वेनिला अर्क और अंडा डालें। बहुत अच्छी तरह मिलाएँ और सूखी सामग्री में मिलाएँ लेकिन ज़्यादा न मिलाएँ। ब्लूबेरी में डालें और धीरे से आटे में फोल्ड करें। यह बहुत चिपचिपा होगा।
5. आटे को आटे की सतह पर पलटें और लगभग 3/4-इंच मोटा बेल लें। मनचाहे आकार में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। 12-14 मिनट या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। लेमन वनीला ग्लेज़ के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें।

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