रविवार के भोजन के लिए बढ़िया, यह धीमी कुकर पारंपरिक पोर्क रोस्ट पर ट्विस्ट आपके मुंह में पिघल जाएगा। और ऑरेंज सॉस एक असामान्य उच्चारण जोड़ता है और करी को पूरक करता है। अपने क्रॉक पॉट को तोड़ो और इस सप्ताह के अंत में इसे चाबुक करो!
चेरी ऑरेंज सॉस के साथ धीमी कुकर करी पोर्क रोस्ट
कार्य करता है 8
अवयव:
1 बड़ा चम्मच लाल या पीला करी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 (2-पाउंड) बोनलेस पोर्क लोई रोस्ट
1 कप हार्ड साइडर, बीफ शोरबा, या पानी
1 पौंड ताजा डार्क चेरी, हटाए गए उपजी, खड़ा, आधा (या जमे हुए, पिघला हुआ, सूखा हुआ)
१/४ कप सूखे चेरी
संतरे का रस और रस
2 चम्मच बेलसमिक सिरका
चुटकी भर लाल मिर्च या अधिक स्वाद के लिए
दिशा:
1. एक छोटे कटोरे में करी पाउडर, नमक, ऑलस्पाइस और लहसुन मिलाएं और सूअर के मांस में मालिश करें।
2. नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही स्प्रे करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें। जब तवा गर्म हो जाए, तो हर 30 से 60 सेकेंड में चारों तरफ से हल्का ब्राउन होने के लिए पलटते हुए भूनें।
3. रोस्ट को धीमी कुकर या क्रॉकरी पॉट में स्थानांतरित करें, हार्ड साइडर या अन्य तरल डालें, ढक दें, और 6 से 8 घंटे के लिए या जब तक रोस्ट का आंतरिक तापमान 145 डिग्री F तक न पहुंच जाए, तब तक पकाएं। रोस्ट को एक कटिंग बोर्ड और तंबू में पन्नी के साथ गर्म रखने के लिए स्थानांतरित करें।
4. इस बीच, मध्यम आँच पर एक मध्यम आकार के सॉस पैन में चेरी, संतरे का रस और रस, बेलसमिक सिरका और लाल मिर्च रखें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि चेरी टूट न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, लगभग 15 मिनट। अगर सॉस पैन से चिपकना शुरू हो जाए, तो 1 से 2 टेबल स्पून पानी डालें।
5. सूअर का मांस और पंखे को एक प्लेट में काटें। सूअर के मांस के ऊपर चम्मच सॉस और तुरंत परोसें।
प्रत्येक हिस्सा: 14 ग्राम कार्ब्स, 1 ग्राम फाइबर, 27 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम वसा, 2.5 ग्राम संतृप्त वसा, 195 मिलीग्राम सोडियम, 82 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 239 कैलोरी, वसा से 63 कैलोरी।
अपने कार्ब्स की गिनती? इन्हें कोशिश करें लो-कार्ब स्लो कुकर रेसिपी.
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