इस हार्दिक पुलाव को शाकाहारी बदलाव मिलता है लेकिन स्वाद विभाग में कुछ भी त्याग नहीं करता है।
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चरवाहे के पाई के इस शाकाहारी संस्करण में मांस को सब्जियों, दाल और बीन्स के साथ स्वैप करें। वे सभी एक साथ हल्की चटनी में पक जाते हैं, और आलू की टॉपिंग को न भूलें। मैंने इस आरामदायक भोजन व्यंजन में और भी अधिक स्वाद जोड़ने के लिए घर के बने लहसुन के मसले हुए आलू का इस्तेमाल किया।
शाकाहारी चरवाहे की पाई पकाने की विधि
4 - 6 सर्व करता है
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: ५० मिनट | कुल समय: १ घंटा ५ मिनट
अवयव:
आलू के लिए
- ३ - ४ बड़े रासेट आलू, छिलका और कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 2 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
- 4 औंस शाकाहारी क्रीम पनीर
भरने के लिए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा मीठा प्याज, कटा हुआ
- 1 कप ब्रोकली, कटी हुई
- १ कप बेबी पालक, कटा हुआ
- १ कप पकी हुई दाल
- १ कप ग्रेट उत्तरी बीन्स
- 1/2 कप सब्जी शोरबा
- 1 लिफाफा शाकाहारी मशरूम ग्रेवी
- १/४ कप डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम
- १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक बड़े बर्तन में आलू डालकर पानी से ढक दें। एक उबाल लेकर आओ, और 15 मिनट के लिए उबाल लें या जब तक कि आलू का कांटा नर्म न हो जाए।
- आलू को छान लें, और आलू मैशर का उपयोग करके उन्हें मनचाहा मलाई होने तक मैश कर लें। आलू के लिए बची हुई सामग्री डालें, अच्छी तरह से मैश करें और एक तरफ रख दें।
- ओवन को ३५० डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें, और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बेकिंग डिश स्प्रे करें।
- एक बर्तन या एक गहरी कड़ाही में, तेल, प्याज, ब्रोकली, दाल और बीन्स डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।
- बची हुई सामग्री डालें और 10 मिनट या सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें। भरने को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, और आलू के साथ समान रूप से फैलाएं।
- 25 - 30 मिनट तक या आलू को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पार्सले से सजाकर गरमागरम परोसें।
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