आज रात के खाने के लिए क्या है? पास्ता? फिर से? हाँ, हम भी - और हम इस पर पागल नहीं हैं।
अगर इस संगरोध के दौरान हमने रसोई में कुछ सीखा है, तो वह यह है कि पास्ता एक अद्भुत, बहुमुखी सामग्री है। स्पेगेटी सॉस और मीटबॉल नहीं है? यह ठीक है, बनाने के लिए बस पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं कैसीओ ई पेपे. लेकिन हम जिस चीज से सबसे ज्यादा प्यार करते हैं पास्ता व्यंजन बच्चों के खाने में सब्जियों को शामिल करना कितना आसान है। और ऐसा करने वाली हमारी पसंदीदा रेसिपी है फ़ूड नेटवर्क स्टार गिआडा डी लॉरेंटिस’ मटर और प्रोसियुट्टो के साथ एग्लियो ई ओलियो.
डी लॉरेंटिस ने हाल ही में एक उपस्थिति दर्ज की आज न केवल संगरोध में अपने जीवन पर एक अपडेट साझा करने के लिए (वह अपनी 12 वर्षीय बेटी के घर पर अपने टिक्कॉक नृत्य कौशल को पूर्ण कर रही है) अनुरोध) और उन व्यंजनों को साझा करें जो वे संगरोध (चॉकलेट चिप बनाना ब्रेड) में सबसे अधिक बना रहे हैं, लेकिन इसके लिए नुस्खा भी साझा करें उसके बच्चों के अनुकूल पास्ता मटर और प्रोसिटुट्टो डिश के साथ।
छवि: लिंडसे गैली / जियाडज़ी.
"जब मेरा नोनो डिनो कैपरी पहुंचा, तो उसने हमेशा जैतून के तेल और लहसुन के साथ पास्ता बनाया - जिसका अनुवाद एग्लियो ई ओलियो होता है! मैंने इसे अपने पसंदीदा फ्लेवर कॉम्बो में से एक के साथ डिश पर अपने स्पिन में तैयार किया: मटर और प्रोसिटुट्टो, "डी लॉरेंटिस ने अपनी वेबसाइट जियाडी पर लिखा।
त्वरित, शुरुआती स्तर की डिश बनाने के लिए, प्रोसिटुट्टो को एक कड़ाही में कुरकुरा होने तक पकाना शुरू करें। डी लॉरेंटिस आपके सलाद पर बेकन के टुकड़ों के लिए कुरकुरे प्रोसिटुट्टो गार्निश की तुलना करता है।
फिर, उसी कड़ाही में, लहसुन पकाएं, और मटर और काली मिर्च के गुच्छे डालें। पानी उबालें, पास्ता डालें और पकाएँ। एक बार पास्ता हो जाने के बाद, इसे पास्ता के पानी से कड़ाही में थोड़ा सा पास्ता पानी और कुछ पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़ के साथ ले जाएँ। क्या वह एक मलाईदार सॉस बना? बढ़िया, अब और भी पनीर और पानी डालें।
और वहां आपके पास है: 30 मिनट से भी कम समय में, एक आसान, परिवार के अनुकूल पास्ता पकवान जो सब्जियों को एक आकर्षण की तरह छुपाता है।
जाने से पहले, इनमें से कुछ देखें Giada की बेहतरीन पास्ता रेसिपी नीचे:
