एक पतला, आसान Oktoberfest मेनू - SheKnows

Oktoberfest एक समय सम्मानित परंपरा है। हर साल सितंबर के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक, हजारों लोग जर्मनी में इस दो सप्ताह के लंबे खाने, द्वि घातुमान पीने के उत्सव में भाग लेने के लिए आते हैं। यदि आप इस वर्ष यू.एस. में फंसे हुए हैं, तो उसे मौज-मस्ती में शामिल होने से न रोकें। इस आसान, स्वादिष्ट और हल्के मेन्यू के साथ अपनी खुद की ओकट्रैफेस्ट पार्टी की मेजबानी करें! साथ ही, आप पूरे महीने जश्न मना सकते हैं!

संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ग्रिल्ड पनीर को परफेक्ट फॉल ट्रीट में बदलने के लिए इस एक गुप्त संघटक का उपयोग करता है

इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि अधिकांश ओकटेर्फेस्ट मेनू में मुख्य घटक बियर है, है ना? नीचे दी गई ये रेसिपी अलग नहीं हैं, हालाँकि वे जर्मनी में मिलने वाले सामान्य किराए से थोड़ी हल्की हैं। मक्खन, तेल और वसा पर निर्भर रहने के बजाय, मैं सभी अतिरिक्त वसा और कैलोरी को जोड़े बिना गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में काम करने के लिए बीयर पर निर्भर था! इन व्यंजनों को अपने पसंदीदा लेगर के गिलास के साथ परोसें और अपने घर के आराम से अपने ओकट्रैफेस्ट का आनंद लें! वास्तव में इसे प्रामाणिक बनाने के लिए, लेडरहोसन या जर्मन बियर नौकरानी पोशाक में तैयार हो जाओ!

हल्का गेहूं कद्दू बियर ब्रेड

उपज: ८ स्लाइस

अवयव:

• 1 कप साबुत गेहूं का आटा
• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 2-3 चम्मच कद्दू पाई मसाला
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
• 12 औंस बियर (मैंने सैम एडम्स ओकट्रैफेस्ट का इस्तेमाल किया)
• 1 कप डिब्बाबंद कद्दू
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मार्जरीन (* वैकल्पिक)
• खाना पकाने का स्प्रे

दिशा:

1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। एक लोफ पैन को कुकिंग स्प्रे से ग्रीस कर लें।
2. मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, कद्दू पाई मसाला और चीनी मिलाएं। धीरे-धीरे बीयर और डिब्बाबंद कद्दू डालें। पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं। स्वाद के लिए अतिरिक्त कद्दू पाई मसाला जोड़ें।
3. मिश्रण को पाव पैन में डालें और फिर उसके ऊपर पिघला हुआ मार्जरीन डालें।
4. ५०-६० मिनट तक बेक करें जब तक कि पाव पूरी तरह से पक न जाए (डालने पर टूथपिक साफ हो जाए)।

मसालेदार आलू का सलाद

पैदावार: लगभग छह १ कप सर्विंग्स

अवयव:

सलाद:

• 8-10 बेबी लाल आलू
• १/२ कप कटा हुआ पीला प्याज
• 1/4 कप कटा हुआ लीक (या चिव्स, हरा प्याज)
• १/४ कप कटा हुआ अजमोद
• 1/3 कप कटा हुआ अचार (मीठा या डिल का प्रयोग करें)
• 2 बड़े चम्मच बियर (मैंने सैम एडम्स ओकट्रैफेस्ट का इस्तेमाल किया)
• 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका (साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं)

ड्रेसिंग:

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• ३/४ कप कटा हुआ पीला प्याज
• 3/4 कप बियर (उसी बियर का इस्तेमाल किया)
• 1/4 कप रेड वाइन सिरका
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• नमक और मिर्च
• 2 बड़े चम्मच पीली सरसों

दिशा:

1. एक बड़े बर्तन में, आलू को पर्याप्त पानी में (ताकि वे जलमग्न हों) नमक के पानी के साथ लगभग १०-१५ मिनट के लिए या आलू के नरम होने तक (लेकिन बहुत नरम नहीं! त्वचा आसानी से नहीं उतरनी चाहिए)। कुल्ला और अलग रख दें।
2. आलू के ठंडा होने पर चौथाई भाग में काट कर प्याले या प्याले में निकाल लीजिए. प्याज, लीक, अजमोद और अचार में जोड़ें; हलचल। फिर सिरका और बियर डालें और धीरे से कोट करें। रद्द करना।
3. ड्रेसिंग बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ। बीयर, सिरका, चीनी और नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को गाढ़ा और कम होने तक गर्म करें। राई डालें और आँच से उतार लें।
4. सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें और आनंद लें!

बेकन, गोभी और बियर ब्रेज़्ड पोर्क लोइन

रयान हिक्स द्वारा फोटो

उपज: 8 सर्विंग्स (लगभग 3 औंस सूअर का मांस और 1/2 कप बेकन, गोभी)

अवयव:

• 1 (2 पौंड) कमजोर सूअर का मांस कमर
• ४ चम्मच लाल शिमला मिर्च, दो में विभाजित
• 2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल, विभाजित
• नमक और काली मिर्च के उदार डैश
• 1 छोटा चम्मच सूखे ऋषि
• खाना पकाने का स्प्रे
• 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ
• बेकन के ६-७ स्लाइस, कटे हुए (लगभग ३/४ कप के बराबर होंगे)
• २ कप कटा हुआ पीला प्याज
• 2 पाउंड या तो बहुत पतली कटी हुई गोभी (10-12 कप)
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 बोतल डार्क बीयर (Oktoberfest में प्रयुक्त)
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

दिशा:

1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक बड़ा डच ओवन स्प्रे करें।
2. सूअर के मांस को 2 बड़े चम्मच पेपरिका, एक बड़ा चम्मच अजवायन, ऋषि और नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
3. एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें। सूअर का मांस डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ, जिससे मांस सभी तरफ से भूरा हो जाए।
4. पैन से सूअर का मांस निकालें और ग्रीस किए हुए डच ओवन में रखें।
5. उसी पैन में बेकन डालें। करीब तीन से चार मिनट तक पकाएं। पत्ता गोभी, लहसुन और प्याज डालें। गोभी के गलने तक पकाएं, आमतौर पर लगभग 10 मिनट। कुछ भी न जले यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण को हिलाएं।
6. टमाटर का पेस्ट और बचा हुआ मसाला डालें। गर्मी बंद करें, सूअर का मांस लोई डालें और लगभग 1 से 1-1 / 2 घंटे तक सेंकना, या जब तक सूअर का मांस केंद्र में सफेद न हो जाए।

देखें: कैसे बनाएं "बीरामिसु"

ओकट्रैफेस्ट का जश्न मनाने के लिए, हम प्रसिद्ध तिरामिसू के स्वादिष्ट और नाजुक संस्करण का सुझाव देते हैं, जो बियर प्रेमियों को समर्पित है: बियरमिसू!

अधिक मजेदार पार्टी मेनू

ट्विस्ट के साथ पारंपरिक टेलगेटिंग रेसिपी
जर्सी तट पार्टी व्यंजनों
ओकट्रैफेस्ट पार्टी की मेजबानी कैसे करें