गहना से सजे शकरकंद के चिप्स और चुकंदर के चिप्स क्रीमी चीज़ डिप के साथ मिलते हैं।
वेजिटेबल चिप्स घर पर बनाने के लिए सरल और सस्ते होते हैं, और इन्हें बनाने में बहुत कम समय लगता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे स्वाद से भरे हुए हैं! मेरे दो पसंदीदा लाल चुकंदर के चिप्स और शकरकंद के चिप्स हैं। दोनों मीठे, सुखद रूप से मिट्टी के और आकर्षक रूप से गहना-टोंड हैं।
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मनोरंजक सीज़न के दौरान, मुझे क्रीमी केसो डिप के साथ क्रिस्पी बेक्ड वेजी चिप्स परोसना पसंद है। नीचे दी गई रेसिपी में पिसे हुए जीरे के सिर्फ एक संकेत के लिए कहा गया है - जो मुश्किल से पता लगाया जा सकता है, लेकिन इसे एक निश्चित जे ने साईस क्वोई देता है।
वेजी चिप्स
4-6. की सेवा करता है
अवयव:
- 2 मध्यम मीठे आलू
- 4 मध्यम लाल चुकंदर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, विभाजित उपयोग
- 1 चम्मच समुद्री नमक, विभाजित उपयोग
दिशा:
- ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और बेकिंग रैक को केंद्र के करीब ले जाएं क्योंकि ओवन अनुमति देगा। का उपयोग सारंगी की तरह का एक बाजा या शकरकंद को पतले स्लाइस में काटने के लिए तेज चाकू। शकरकंद के स्लाइस को एक मध्यम कटोरे में ले जाएँ, उन पर १/२ टेबल-स्पून जैतून का तेल छिड़कें, १/२ टी-स्पून नमक छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें। शकरकंद के स्लाइस को एक बड़ी बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं (आवश्यकतानुसार बैचों में काम करें)। बीट्स को छीलें और उनके साथ प्रक्रिया को दोहराएं, एक अलग बेकिंग शीट पर फैलाएं।
- बेकिंग शीट को ओवन में ले जाएं और चिप्स को चिमटे से 15 मिनट के आसपास पलट दें। (यदि रैक केंद्र के बहुत पास नहीं हैं, तो इस समय बेकिंग शीट को भी घुमाएं।) चिप्स तक बेक करें सूखे होते हैं और कुछ स्थानों पर भूरे रंग के होने लगते हैं - 25 से 40 मिनट के लिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कितने पतले हैं।
- ओवन बंद कर दें लेकिन बेकिंग शीट को बाहर न निकालें। चिप्स को पूरी तरह से ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दें - यह कदम चिप्स को कुरकुरा बनाता है। चिप्स उसी दिन परोसे जाने पर सबसे क्रिस्पी होते हैं।
क्यूसो डिप
4-6. की सेवा करता है
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1 कप पूरा दूध
- १ कप कद्दूकस किया हुआ मोंटेरे जैक चीज़
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ। मैदा डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ, फिर दो मिनट तक पकाएँ (आप आटे को पकाना चाहते हैं लेकिन मिश्रण को भूरा नहीं करना चाहते हैं)। लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। लगातार हिलाते हुए पकाते रहें, जब तक कि मिश्रण एक चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए।
- पनीर डालें और पिघलने और चिकना होने तक मिलाएँ। सॉस पैन को गर्मी से निकालें, जीरा डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
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