इतने सारे अलग-अलग स्वास्थ्य रुझानों के साथ, आपको बता रहा है कि क्या और कितनी मात्रा में आपको वसा खाना चाहिए, यह समझना मुश्किल हो सकता है कि आपके शरीर को क्या चाहिए। यदि सभी बातों ने आपको भ्रमित कर दिया है, तो हमें "अच्छे" और "बुरे" के बीच के अंतरों की बेहतर समझ हासिल करने में मदद करने के लिए निम्न स्तर मिला है। वसा.
"खराब" वसा
हमारे भोजन में दो प्रकार के "खराब" वसा पाए जाते हैं: संतृप्त वसा और ट्रांस वसा। स्वास्थ्य कनाडा बताते हैं कि संतृप्त और ट्रांस वसा एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं, जो हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
संतृप्त फॅट्स मांस (यानी गोमांस, चिकन, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस), तेल (यानी नारियल का तेल), डेयरी उत्पाद (यानी मक्खन, क्रीम, पनीर), चरबी और शॉर्टिंग में पाया जा सकता है। हेल्थ कनाडा चिकन या टर्की ब्रेस्ट और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे दुबले मांस को चुनकर आहार में संतृप्त वसा को कम करने की सलाह देता है।
ट्रांस वसा वे हैं जो आपके लिए विशेष रूप से खराब हैं, क्योंकि वे न केवल "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, बल्कि वे आपके एचडीएल या "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं। ट्रांस वसा अक्सर व्यावसायिक रूप से तले हुए खाद्य पदार्थों (यानी फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स, डोनट्स), बेक किए गए सामान (यानी केक, कुकीज़, पेस्ट्री) और में पाए जाते हैं। अन्य स्नैक फूड जिन्हें आमतौर पर "जंक फूड" माना जाता है। इष्टतम स्वास्थ्य के लिए, पोषण संबंधी लेबल पढ़ना और ऐसे उत्पादों की तलाश करना सबसे अच्छा है जिनमें कोई ट्रांस नहीं है वसा।
खाद्य लेबल पढ़ना सीखें >>
"अच्छा" वसा
हालांकि कुछ वसा से बचना बेहतर है, अन्य वास्तव में आपके शरीर के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इन "अच्छे वसा" को कहा जाता है असंतृप्त वसा, और हेल्थ कनाडा की रिपोर्ट है कि असंतृप्त वसा के साथ संतृप्त और ट्रांस वसा को बदलने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। असंतृप्त वसा दो रूपों में आते हैं: पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड। दोनों पौधों के तेल (यानी सूरजमुखी तेल, कैनोला तेल) और नट और बीज (यानी बादाम, काजू, अलसी) में पाए जा सकते हैं। एवोकाडो में मोनोअनसैचुरेटेड वसा भी पाया जा सकता है, जबकि वसायुक्त मछली (यानी सैल्मन, ट्राउट) और मछली के तेल पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के महान स्रोत हैं।
स्वास्थ्य कनाडा अनुशंसा करता है कि कनाडाई इष्टतम स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रत्येक दिन असंतृप्त वसा की थोड़ी मात्रा शामिल करें। इसमें खाना पकाने के लिए तेल, सलाद ड्रेसिंग, मार्जरीन और ऊपर वर्णित खाद्य पदार्थ शामिल हैं। असंतृप्त वसा आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देने, बेहतर विटामिन अवशोषण प्रदान करने और हृदय संबंधी जोखिमों को कम करने में मदद कर सकते हैं। मॉडरेशन में, वे एक स्वस्थ आहार का एक अभिन्न अंग हैं।
हमें बताओ!
अब जब आप जानते हैं कि आपके लिए कौन से वसा अच्छे हैं, तो आप इन खाद्य पदार्थों को आज और भविष्य में अपने आहार में कैसे शामिल करेंगे?
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