एक ओहियो मूल निवासी, अमांडा क्लॉट्स न्यूयॉर्क चले गए थे और चार ब्रॉडवे शो में नृत्य किया था, इससे पहले कि उन्होंने एक बड़ा करियर परिवर्तन करने का फैसला किया। जब वह 31 साल की थीं और शो में प्रोडक्शन में रहने के केवल तीन महीने बाद ब्रॉडवे पर बुलेट, क्लॉट्स को खबर मिली कि शो बंद हो रहा है और वह नौकरी से बाहर हो जाएगी। उसने गियर बदलने, विश्वास की छलांग लगाने और अपना खुद का व्यवसाय खोलने का फैसला किया - एक फिटनेस क्लास जो एक मजेदार और प्रभावी कसरत बनाने के लिए एक कूद रस्सी और नृत्य चाल को जोड़ती है। उसकी कक्षाएं अप्रैल 2016 में शुरू हुईं, और अब, सेलेब्स क्लॉट्स के साथ वर्कआउट करने के लिए लाइन लगा रहे हैं।
हम इस फिटनेस गुरु के साथ सितारों से बात करने के लिए काफी भाग्यशाली थे, और उसने हमें अपने फ्रिज के अंदर झांकने भी दिया।
SheKnows: आपके फ्रिज में क्या है, इसके बारे में हमें कुछ बताएं।
अमांडा क्लॉट्स: मैं एक सुंदर स्वस्थ फ्रिज रखने की कोशिश करता हूं। इसमें ज्यादातर फल, सब्जियां, बादाम का दूध, पनीर और स्वादिष्ट स्वस्थ स्नैक्स होते हैं जो मैं पूरे दिन ले सकता हूं। मेरे पसंदीदा स्नैक्स में से एक गाजर और हुमस है। मैं अपने फ्रिज को भोजन के साथ स्टॉक करना पसंद करता हूं जिसे मैं जल्दी से खा सकता हूं क्योंकि मेरा व्यस्त कार्यक्रम है, इसलिए बहुत समय है, मेरे पास रात में रात के खाने के लिए घर आने तक बड़े भोजन में शामिल होने का समय नहीं है।
एसके: आपके फ्रीजर के बारे में क्या?
एके: मेरे फ्रीजर में हमेशा फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट होता है और साथ ही आइसक्रीम भी। मेरे पास आमतौर पर हर रात थोड़ी आइसक्रीम होगी। मैं एक बड़ी फ्रोजन-फूड वाली लड़की नहीं हूं। मैं ताजा खाना खाना पसंद करती हूं और खाना बनाते समय ताजी सामग्री का इस्तेमाल करती हूं।
एसके: क्या ऐसी कोई वस्तु है जिसे आप हमेशा स्टॉक में रखना सुनिश्चित करते हैं?
एके: मैं हमेशा स्टॉक में सेब, टॉर्टिला चिप्स, परमेसन चीज़ और कॉफ़ी क्रीमर रखना सुनिश्चित करता हूँ। वे मेरे चार प्रधान हैं।
एसके: आपका गो-टू हेल्दी स्नैक क्या है?
एके: मेरा गो-टू हेल्दी स्नैक केला और बादाम मक्खन है। इतना स्वादिष्ट स्नैक!
एसके: वर्कआउट से पहले और बाद में क्या खाना चाहिए, इस बारे में हम बहुत सारी परस्पर विरोधी जानकारी सुनते हैं। गहन कसरत से पहले और बाद में आप क्या खाना पसंद करते हैं?
एके: कसरत से पहले, मुझे अपनी कॉफी पीना पसंद है! यह आसान लग सकता है, लेकिन यह मुझे वह ऊर्जा देता है जिसकी मुझे किसी भी तरह की दिनचर्या के माध्यम से शक्ति की आवश्यकता होती है। कसरत के बाद ईंधन भरना बहुत महत्वपूर्ण है, और मैं इसे प्रोटीन युक्त नाश्ते के साथ करना पसंद करता हूं, जैसे डेयरीप्योर मिक्स-इन कॉटेज पनीर। मेरा पसंदीदा स्वाद स्ट्रॉबेरी और बादाम है। यह असली फल और मेवों से बना है और एक सुविधाजनक ऑन-द-गो कप में आता है, इसलिए यह मेरे जिम बैग में पूरी तरह से फिट बैठता है।
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एसके: स्वस्थ खाने के बारे में सबसे बड़ी गलतफहमियों में से एक क्या है जिसे आप दूर करना चाहेंगे?
एके: मुझे लगता है कि स्वस्थ खाने के बारे में सबसे बड़ी गलत धारणा यह है कि आपको कार्ब्स से दूर रहने की जरूरत है। कार्ब्स आपके लिए अच्छे हैं, और आपको अपने आहार में कार्ब्स की आवश्यकता होती है, खासकर यदि आप बहुत अधिक कसरत कर रहे हैं। आपको निश्चित रूप से स्वस्थ कार्ब्स से चिपके रहना चाहिए, न कि सफेद रिफाइंड-शुगर कार्ब्स से। किसी कारण से, फिटनेस और पोषण की दुनिया में कार्ब्स को बुरा माना जाता है, और वे वास्तव में आपके और आपके शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
एसके: क्या आप हमें अपने पसंदीदा सप्ताहांत भोजन में से एक का उदाहरण दे सकते हैं?
एके: मुझे घर आकर फूलगोभी पिज्जा बनाना बहुत पसंद है। यह मेरे पति और मैं एक साथ करने के लिए पसंदीदा चीजों में से एक है। मुझे इसे पालक, धूप में सुखाए हुए टमाटर, मोज़ेरेला चीज़ के साथ टॉप करना पसंद है। कभी मैं उस पर सॉस डालूंगा, और कभी-कभी मैं उस पर सिर्फ जैतून का तेल डालूंगा। अपने पिज्जा को स्वस्थ तरीके से रखने का यह एक शानदार तरीका है।
एसके: आप परम आराम भोजन पर क्या विचार करेंगे?
एके: मेरी माँ की मैकरोनी और चीज़ ही मेरा सबसे आरामदायक भोजन है। यह असली पनीर, असली दूध और असली पास्ता से बना है, और यह बिल्कुल स्वादिष्ट है!
एसके: कोई भी खाद्य पदार्थ जो आप बिल्कुल बर्दाश्त नहीं कर सकते?
एके: एक भोजन जो मैं अभी प्राप्त नहीं कर सकता वह है सीप। वे इतने आकर्षक भी लगते हैं, क्योंकि आप अपने महत्वपूर्ण दूसरे या दोस्तों के समूह के साथ बैठे हैं और वे एक गिलास वाइन के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं। हालाँकि, मैंने उन्हें कई बार आज़माया है, और वास्तव में उन्हें पसंद करना चाहता हूँ, लेकिन वे मेरे बस की बात नहीं हैं।
एसके: आपने अब तक का सबसे अजीब खाना क्या खाया है?
एके: मैंने बहुत पहले घोंघे की कोशिश की थी जब मैं पेरिस में कक्षाएं पढ़ा रहा था। मैं उनके द्वारा उड़ाया नहीं गया था, लेकिन मुझे पता था कि मुझे अपने जीवन में किसी बिंदु पर उन्हें आजमाने की ज़रूरत है।
एसके: क्या आप उन्हें फिर से खाएंगे?
एके: मैं शायद उन्हें दोबारा नहीं खाऊंगा। अगर मैं बैठकर कुछ खाने जा रहा हूं, तो मैं चाहता हूं कि यह कुछ ऐसा हो जो मुझे वास्तव में पसंद हो। उदाहरण के लिए, यदि कोई मुझे अपने भोजन का एक टुकड़ा देता है, तो शायद मैं इसे तब तक नहीं लूंगा जब तक कि मुझे वास्तव में भोजन पसंद नहीं है। अगर घोंघे मेज पर होते, तो शायद मैं काट लेता, लेकिन मैं खुद उन्हें फिर से आदेश नहीं देता।
एसके: आपको क्या लगता है कि 2019 में कौन से खाद्य रुझान बड़े होंगे?
एके: मुझे लगता है कि 2019 में फूलगोभी और भी बड़ी होने वाली है। मुझे ऐसा लगता है कि हम इन दिनों फूलगोभी क्रस्ट से लेकर फूलगोभी ग्नोची तक हर जगह भोजन देख रहे हैं। मुझे लगता है, कुल मिलाकर, हम अपने पसंदीदा आराम खाद्य पदार्थों में शामिल लोगों में वृद्धि देखेंगे, लेकिन स्वस्थ तरीके से। हम न्यूयॉर्क और लॉस एंजिल्स में खराब हो गए हैं क्योंकि हमारे यहां बहुत सारे स्वस्थ विकल्प हैं। हालाँकि, मुझे लगता है कि हम 2019 में मध्य अमेरिका में इन स्वस्थ प्रवृत्तियों को और अधिक प्रमुख होते देखेंगे।
