पास्ता हर किसी को पसंद होता है, लेकिन यह हमेशा बनाने में आसान नहीं होता है - खासकर जब यह सही आकार देने की बात आती है। गंभीरता से, आपको कैसे पता होना चाहिए कि प्रति व्यक्ति कितना सूखा पास्ता तैयार करना है?
हम अकेले नहीं हो सकते हैं जिनके पास हमेशा बहुत सारे नूडल्स बचे हैं - या एक दुखद कमी। शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि सूखे पास्ता और पके हुए पास्ता के आकार और बनावट में इतना बड़ा अंतर है, लेकिन डिनर पार्टी के लिए भागों को सही करना आसान नहीं है।
अब तक। हमने अंगूठे के कुछ नियमों की खोज की जो सभी अनुमान लगाने में मदद करते हैं।
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ध्यान रखें कि पास्ता के आकार आपके द्वारा खरीदे गए ब्रांड के अनुसार आकार में भिन्न हो सकते हैं, इसलिए इन मापों को सामान्यीकरण के रूप में उपयोग करें। इसके अलावा, यूएसडीए के अनुसार, एक एकल सेवारत आकार पका हुआ पास्ता का सिर्फ 1/2 कप है - लेकिन यदि आप हमारे द्वारा परोसी जाने वाली अधिकांश प्लेटों को देखते हैं, तो आपको आमतौर पर दो कप पास्ता मिलेगा। इसलिए यदि आप अपने मेहमानों को एक बड़ा हार्दिक भाग परोसना चाहते हैं, तो प्रति व्यक्ति दो कप पके हुए पास्ता का लक्ष्य रखें - लेकिन अगर आप चीजों को हल्का रख रहे हैं, तो 1/2 कप पका हुआ पास्ता परोसें।
1. छोटे से मध्यम पास्ता आकार
८ औंस बिना पके छोटे से मध्यम पास्ता आकार = ४ कप पका हुआ
यह माप इस प्रकार के पास्ता पर लागू होता है:
- कोहनी मैकरोनी
- मध्यम गोले
- रोटिनी
- गाड़ी के पहिये
- बो-टाई पास्ता (फारफेल)
- मोस्टैसिओलि
- पेन्ने
- ज़िति
- रेडिएटर
- रिगाटोनी
2. लंबे पास्ता आकार
८ औंस बिना पके लंबे पास्ता आकार = ४ कप पका हुआ
यह माप इस प्रकार के पास्ता पर लागू होता है:
- स्पघेटी,
- एंजेल हेयर
- भाषाई
- सेवई
- Fettuccine
3. अंडा नूडल्स
८ औंस कच्चा अंडा नूडल्स = २ १/२ कप पका हुआ
4. कोई पैमाना नहीं? कोई दिक्कत नहीं है
बिना पैमाने के मापने के लिए इस ट्रिक का उपयोग करें:
2 औंस सूखी स्पेगेटी = एक चौथाई का व्यास
दूसरे शब्दों में, सूखे लंबे पास्ता के दो औंस (जैसे स्पेगेटी, पतली स्पेगेटी, लिंगुइन या सेंवई) आपके हाथ में एक चौथाई के व्यास के समान आकार के होते हैं। दो औंस सूखे पास्ता से लगभग एक कप पका हुआ पास्ता (दो यूएसडीए सर्विंग्स) मिलता है।
मूल रूप से सितंबर 2007 को प्रकाशित हुआ। जुलाई 2017 को अपडेट किया गया।
