फास्ट फूड हाल के वर्षों में काफी बदल गया है। मेनू में सामान्य बर्गर और फ्राइज़ के अलावा, अधिकांश रेस्तरां अब रैप, सलाद, फल और दही जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प भी प्रदान करते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हर कोई अच्छा खा रहा है या जैसा उन्हें खाना चाहिए। असल में, एक नया अध्ययन कनेक्टिकट विश्वविद्यालय के रुड सेंटर फॉर फ़ूड पॉलिसी एंड ओबेसिटी ने पाया कि अमेरिकी बच्चे खा रहे हैं अधिक फास्ट फूड अब पहले से कहीं ज्यादा।
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अध्ययन में लगभग 800 माता-पिता - 2010, 2013 और 2016 में - अपने बच्चों के खाने की आदतों के बारे में मतदान किया, विशेष रूप से देश की चार सबसे बड़ी फास्ट-फूड श्रृंखलाओं में: मैकडॉनल्ड्स, बर्गर किंग, वेंडी और भूमिगत मार्ग। परिणामों के अनुसार, सर्वेक्षण में शामिल लोगों में से 91 प्रतिशत ने अपने बच्चे के लिए प्रत्येक सप्ताह फास्ट-फूड भोजनालय से कम से कम एक भोजन खरीदा, जो 2010 में 79 प्रतिशत से अधिक है।
इसके अलावा, 74 प्रतिशत बच्चों ने अपने भोजन के साथ एक अस्वास्थ्यकर पेय और/या साइड आइटम का ऑर्डर दिया।
यूकॉन रुड सेंटर के लिए विपणन पहल के निदेशक और रिपोर्ट के प्रमुख लेखक जेनिफर हैरिस ने कहा गवाही में, "हम जानते हैं कि फास्ट फूड माता-पिता को अपने परिवारों को खिलाने के लिए एक सुविधाजनक, किफायती विकल्प प्रदान करता है। लेकिन इन किफायती, सुविधाजनक खाद्य पदार्थों को स्वस्थ बनाने की जिम्मेदारी रेस्तरां की है। अधिकांश फास्ट-फूड भोजन - यहाँ तक कि बच्चों के भोजन - में बच्चों की आवश्यकता से अधिक वसा, चीनी और सोडियम होता है, और इस प्रकार का भोजन करते हैं समय के साथ अस्वास्थ्यकर भोजन के नकारात्मक स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं, जैसे मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग और अन्य स्वास्थ्य मुद्दे।"
उस ने कहा, हैरिस ने स्वीकार किया कि हाल के वर्षों में फास्ट-फूड रेस्तरां ने काफी प्रगति की है। हालांकि, उनके पास मौजूद विकल्पों के बारे में माता-पिता को शिक्षित करने के लिए उन्हें और अधिक करने की आवश्यकता है।
"जबकि अधिकांश फ़ास्ट-फ़ूड रेस्तरां में बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक भोजन पेय और साइड उपलब्ध होते हैं, कई माता-पिता बनाने के लिए बहुत कम करते हैं स्वस्थ विकल्पों के बारे में जागरूक होने या माता-पिता को अस्वस्थ लोगों के बजाय स्वस्थ विकल्प चुनने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए," हैरिस कहा। "यदि रेस्तरां बच्चों के स्वास्थ्य के बारे में गंभीर हैं, तो वे स्वास्थ्यप्रद विकल्प को माता-पिता के लिए सबसे आसान विकल्प और बच्चों के लिए सबसे आकर्षक विकल्प बना देंगे।"
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इस प्रकार, माता-पिता सबसे अच्छी बात यह कर सकते हैं कि प्रत्येक श्रृंखला के मेनू पर शोध करें और स्वस्थ वस्तुओं पर नज़र रखें और बच्चों को डीप-फ्राइड प्रसाद को चुनने के लिए प्रोत्साहित करें।
