वे दिन गए जब लस मुक्त खाने वालों को अखाद्य प्रतिस्थापन उत्पादों के लिए समझौता करना पड़ता था। ऐसा लगता है कि हर दिन, बाजार में अपने समकक्षों की तुलना में बेहतर और अधिक ग्लूटेन जैसी किसी चीज़ के लिए एक नया उत्पाद लॉन्च होता है। लस मुक्त होने का यह एक अच्छा समय है - गेहूं के साथ लगभग किसी भी चीज़ के लिए विकल्प हैं, और यदि नहीं है, तो आप जानते हैं कि कोई कहीं एक पर काम कर रहा है!
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टीमुझे देश भर में सीलिएक-फ्रेंडली एक्सपोज़ और इवेंट्स की यात्रा करने और बाज़ार में कुछ बेहतरीन ग्लूटेन-मुक्त भोजन का नमूना लेने का मौका मिला है। यहां मैं आपके साथ अपनी कुछ पसंदीदा खोजों को साझा करता हूं, हालांकि यह सूची दैनिक परिवर्तन के अधीन है, हमारी ग्लूटेन-मुक्त जरूरतों को पूरा करने के लिए हर समय नए उत्पादों को लॉन्च करने के साथ क्या।
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टी किशोर पसंदीदा वापस आ गए हैं
t मेरी किशोरावस्था फ़ास्ट फ़ूड से भरी हुई थी और मैं माइक्रोवेव में कुछ भी बना सकता था। लस मुक्त किशोर होना आसान नहीं है, क्योंकि फास्ट फूड के विकल्प सीमित हैं और हमारे भोजन के विकल्प सुविधाजनक होने के लिए जाने जाते हैं। लेकिन इस साल,
ग्लूटेनफ्रीडा फूड्स अपने नए पॉकेट सैंडविच के साथ हॉट पॉकेट का अपना संस्करण लॉन्च किया। जब मैंने अपनी पहली कोशिश की, तो मैं इतना खुश था कि मैं एक कोने में बैठकर सिसकना चाहता था। मुझे यह कहने में कोई शर्म नहीं है कि मैंने अनुमति से अधिक नमूने लिए।t लस मुक्त पिज्जा के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है, या तो, क्योंकि अनाज पेटू के खिलाफ कुछ बहुत ही शानदार फ्रोजन पिज्जा लॉन्च किए हैं। और आपके लिए शाकाहारी (या अंडा मुक्त, डेयरी मुक्त शाकाहारी), दइया फूड्स तीन ग्लूटेन-मुक्त जमे हुए पिज्जा की एक भयानक लाइन लॉन्च की है - और मैं आधिकारिक तौर पर आदी हूं।
टी हिप्पी खाना मुख्यधारा में जाता है
t मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं उस तरह की लड़की बनूंगी जो होल फूड्स में कच्चे-खाद्य अनुभाग को देखने में समय बिताएगी और इस बात पर बहस करेगी कि मैं घर ले जाने के लिए क्या इलाज कर सकता हूं। हालांकि, कच्चे खाद्य पदार्थ और अन्य प्राकृतिक "हिप्पी" खाद्य पदार्थ बड़ी लहरें बना रहे हैं लस मुक्त खाद्य पदार्थ तुरंत।
टी मैं प्यार कर रहा हूँ मेरी जय हो नए टार्ट्स, उनके संपूर्ण नट क्रस्ट और बादाम मक्खन भरने के साथ। वे विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ-साथ मिनी-टार्ट रूप में आते हैं, जो अब आप अधिकांश कॉस्टको स्टोर्स पर पा सकते हैं!
टी चिया भोजन में एक सुपर-लोकप्रिय प्रवृत्ति है, और मैंने पाया मम्मा चियाएक्सपो वेस्ट 2013 में। यह स्वाद वाला चिया सीड ड्रिंक (हाँ, आपको पीते समय बीजों को चबाना पड़ता है) कांच की बोतलों और छोटे आकार के स्क्वीज़ पैक में होल फूड्स जैसे कई प्राकृतिक स्टोरों पर उपलब्ध है।
टी जूस की सफाई भी सभी गुस्से में है, और हालांकि वे अविश्वसनीय रूप से महंगे हैं, सुजाइसे पहले से तैयार, कोल्ड-प्रेस्ड जूस श्रेणी में मार रहा है। सिर्फ इसलिए कि आप लस मुक्त हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको 24/7 बैगेल खाना है।
टी बार अभी भी राजा हैं
t लस मुक्त होने के कारण अक्सर आपको हर जगह अपने साथ स्नैक्स लाने की आवश्यकता होती है क्योंकि आप कभी नहीं जानते कि कोई अवसर आपके लिए कब सुरक्षित होगा। बार अभी भी हमारे लिए राजा हैं, और हमें हर समय नए उत्पादों की पेशकश की जा रही है।
टी लाइफ फूड्स डिकैडेंट बार्स का आनंद लेंआप सभी लस के बिना एक दालचीनी रोल या s'mores के स्वाद का स्वाद लेने देंगे। नई लाराबार एएलटी बार (एक्सपो वेस्ट 2013 की खोज भी) मटर से अपना प्रोटीन प्राप्त करें और कद्दू पाई जैसे विस्तारित स्वादों में आते हैं। पिछले हफ्ते नेशनल ग्लूटेन फ्री एक्सपो 2013 में, मुझे नए का नमूना लेने का मौका मिला NoGii चॉकलेट नारियल उच्च प्रोटीन बार। प्रत्येक बार में 17 ग्राम प्रोटीन के साथ, यह आपको डंकिन डोनट्स स्टोर्स के मील के बाद पिछले मील ड्राइविंग के दोपहर के दौरान आपको बनाए रखने के लिए पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करेगा।
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टी मुख्यधारा के ब्रांड ग्लूटेन मुक्त हो जाते हैं
t अब जब ब्रह्मांड यह मान चुका है कि हममें से बहुतों को ग्लूटेन मुक्त होना है, तो बड़े ब्रांड भुना रहे हैं - अक्सर हमारे लाभ के लिए। बेट्टी क्रोकर ने सूखे मिक्स का एक सेट लॉन्च किया है, जिसमें चॉकलेट चिप कुकीज और एक रमणीय चीनी कुकी मिक्स शामिल हैं। पिल्सबरी ने जनता के उत्साह के लिए रेफ्रिजेरेटेड पेस्ट्री आटा और चॉकलेट चिप कुकी आटा की एक लाइन लॉन्च की है। मैं पिल्सबरी की वर्तमान परीक्षण प्रक्रिया के अलावा, पिल्सबरी उत्पादों को प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित और/या एक समर्पित ग्लूटेन-मुक्त सुविधा में देखना चाहता हूं, मैं चेतावनी पेश करूंगा।
टी नाश्ता बेहतर हो जाता है
t इस साल ग्लूटेन-मुक्त दुनिया में सबसे चर्चित उत्पादों में से एक है जिसे मैंने देखा है ग्लूटिनो टोस्टर पेस्ट्री(उर्फ ग्लूटेन-फ्री पॉप टार्ट्स)। जबकि इनके ऊपर एक इंच भी फ्रॉस्टेड चीनी नहीं होती है, वे आश्चर्यजनक रूप से टोस्ट करते हैं और हमें एक ऐसे नाश्ते का विकल्प देते हैं जो हमने पहले कभी नहीं खाया था।
टी रोटी नवाचार
जब आप ग्लूटेन के बारे में सोचते हैं, तो शायद ब्रेड का एक टुकड़ा दिमाग में आता है। ब्रेड शायद हमारे "आई मिस" रेंट में सबसे अधिक उल्लिखित वस्तु है। हालांकि, नए लॉन्च किए गए ब्रेड उत्पाद हमें ग्लूटेन के बिना असली चीज़ होने के करीब और करीब ले जाते हैं।
t Udi'sjust ने अपना सब कुछ इनसाइड Bagel और Mighty Bagels लॉन्च किया, हमें बैगेल की किस्में दीं जो हमने पहले नहीं देखीं (क्योंकि जो वास्तव में दालचीनी किशमिश पसंद करती हैं - इसमें किशमिश होती है!)। थ्री बेकर्स एक 7 प्राचीन अनाज की रोटी भी डाली है जिसने मुझे वास्तव में प्रभावित किया है। हो सकता है कि एक दिन, बिना छेद के एक पूर्ण आकार की रोटी में लस मुक्त रोटी आ जाए - मेरी उंगलियां अभी भी उसके लिए पार हो गई हैं।
टी बियर में अग्रिम
टी हम इन दिनों लस मुक्त बियर की प्रभावशाली प्रकृति को नहीं छोड़ सकते। नया ग्रह अभी हाल ही में अपना बेल्जियन एले जारी किया, जो अब तक का इसका सबसे अच्छा उत्पाद है। पोर्टलैंड, ओरेगॉन से बाहर हार्वेस्टर ब्रूइंग ने अभी एक ग्लूटेन-मुक्त गैस्ट्रोपब खोला है, और मैं यात्रा करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। हार्वेस्टर अपनी बियर को एक अनूठा और स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त ओट्स, ज्वार, एक प्रकार का अनाज और यहां तक कि चेस्टनट समेत विभिन्न प्रकार की सामग्री का उपयोग करता है।
टी हर दिन, हमारे सुरक्षित लस मुक्त भोजन का चयन बढ़ रहा है, साथ ही साथ सीलिएक रोग और गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता। मुझे लगता है कि यह एक सीलिएक होने का एक अच्छा समय है, और मैं उसके लिए बेल्जियम एले का गिलास उठाऊंगा!
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टीक्या आपको सीलिएक रोग है?
टीग्लूटेन असहिष्णुता बनाम। सीलिएक रोग, और कम गेहूं खाने की प्रवृत्ति