हमने नए साल के लिए शाकाहारी प्रेरणा और खाना पकाने की युक्तियों के लिए जेनी एंगेल और हीथर गोल्डबर्ग की बहनों, स्पार्क फूड्स और Sporkonline.com के लेखकों और मालिकों के साथ जाँच की। स्पार्क फूड्स शाकाहारी खाद्य पदार्थों में माहिर हैं, जैविक प्रदान करते हैं शाकाहारी खाना बनाना लॉस एंजिल्स, सीए में कक्षाएं, घर में परामर्श और खानपान। एंगल और गोल्डबर्ग बेतहाशा लोकप्रिय के सह-लेखक हैं स्पार्क-फेड कुकबुक.
हमने नए साल के लिए शाकाहारी प्रेरणा और खाना पकाने की युक्तियों के लिए जेनी एंगेल और हीथर गोल्डबर्ग की बहनों, स्पार्क फूड्स और Sporkonline.com के लेखकों और मालिकों के साथ जाँच की। स्पार्क फूड्स शाकाहारी खाद्य पदार्थों में माहिर हैं, लॉस एंजिल्स, सीए में जैविक शाकाहारी खाना पकाने की कक्षाएं, घर में परामर्श और खानपान प्रदान करते हैं। एंगल और गोल्डबर्ग बेतहाशा लोकप्रिय के सह-लेखक हैं स्पार्क-फेड कुकबुक.
स्पार्क-फेड बहनों जेनी एंगेल और हीथर गोल्डबर्ग के साथ प्रश्नोत्तर
1. स्पार्क बहनों को शाकाहारी बनने के लिए क्या प्रेरित किया?
हम दोनों उस पर्यावरण और राजनीतिक बयान से बहुत प्रेरित थे जो एक व्यक्ति शाकाहारी बनने पर करता है। यह कुछ ऐसा था जिसे हम कॉलेज में उजागर कर चुके थे क्योंकि हम दोनों ने पर्यावरण विज्ञान, यूसी सांताक्रूज में जेनी और सैन फ्रांसिस्को स्टेट यूनिवर्सिटी में हीदर का अध्ययन किया था। हम अपने विभिन्न दोस्तों और कॉलेज के प्रोफेसरों से प्रभावित थे जिन्होंने हमें ग्रह के क्षरण और मांस और डेयरी उद्योग के बीच संबंध से परिचित कराया। जैसे ही हमें इसके बारे में पता चला, हमने शाकाहारी होने का फैसला किया (अलग-अलग लेकिन प्रत्येक अपनी बेस्टी के साथ), और अब, 12 साल बाद भी हम हमेशा की तरह समर्पित हैं! पर्यावरण संबंध के बारे में जानने के तुरंत बाद, हम स्वास्थ्य लाभ और पशु अधिकारों के मुद्दों पर भी शिक्षित हो गए। आज हमारे पास शाकाहारी होने के लगभग एक अरब कारण हैं और जिस तरह से हमने अपने माता-पिता को परिवर्तित किया है!
2. नए शाकाहारी लोगों के लिए अपने आहार को रोमांचक बनाने के लिए और कुछ ऐसा जो वे जीवन भर अपनाना चाहते हैं, के लिए पाँच युक्तियाँ क्या हैं?
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- एक दोस्त के साथ शाकाहारी जाओ - किसी के साथ खाना बनाना, उसके साथ व्यंजन करना और पूरे अनुभव के बारे में बात करना आपको ट्रैक पर रखने में मदद करेगा।
- अपने स्थानीय किसान बाजार का साप्ताहिक दौरा करें - ताजे फल और सब्जियां वहीं हैं जहां यह है। जैविक ताजा उपज के साथ आपको शायद ही किसी चीज को मसाला देने की जरूरत है।
- अपने आप को शिक्षित करें - लोग शाकाहारी होने के कई कारणों को समझने के लिए वृत्तचित्र देखें और किताबें पढ़ें और उन्हें इससे चिपके रहने के लिए कैसे प्रेरित किया गया। हम पढ़ने की सलाह देते हैं पतला कुतिया औरजानवरों को खाना, देख रहे बोल्ड नेटिव तथा शाकाहारी, VegNews की सदस्यता लें, और व्याख्यान और शाकाहारी मेलों में जाएं। आप समान विचारधारा वाले व्यक्तियों से मिलेंगे और नई मित्रताएँ बनाएंगे।
- अपनी पेंट्री स्टॉक करें - आप स्वादिष्ट सामग्री के बिना स्वादिष्ट भोजन नहीं बना सकते! सभी प्रकार के मसाला मिश्रणों को खरीदने और पेंट्री में सुधार करने से न डरें! अच्छा खाना पतली हवा से नहीं निकलता है।
- खाना बनाना सीखें — हमारी रसोई की किताब खरीदें, स्पार्क-फेड, या हमारी ऑनलाइन कक्षाओं में शामिल हो रहे हैं। हमने आपके लिए साल भर उत्साहित और संतुष्ट रखने के लिए आपके खाना पकाने के प्रदर्शनों की सूची को समृद्ध करने में मदद करने के लिए पहले से ही संसाधनों का एक समूह बनाया है। आपकी चिंगारी यहाँ मदद करने के लिए है!
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3. डेयरी, अंडे, मांस और शहद के लिए शाकाहारी प्रतिस्थापन के लिए आपके पसंदीदा उत्पाद क्या हैं?
ओह! विशिष्ट व्यंजनों के लिए बहुत सारे उत्तरों के साथ यह एक जटिल प्रश्न है!
जहां तक डेयरी की बात है तो हम बादाम या सोया मिल्क का इस्तेमाल करते हैं। (वीडियो: कैसे बनाते हैं काजू पनीर)
अंडे के लिए कभी-कभी हम EnerG Egg Replacer का इस्तेमाल करते हैं या अगर हमें ऑमलेट या किच जैसा कुछ चाहिए तो हम टोफू को अपने फूड प्रोसेसर में ढेर सारे फ्लेवर और गुड्स के साथ मिलाएंगे।
मांस के लिए हम टेम्पेह, सीतान, टोफू, बीन्स, मेवा आदि का उपयोग करते हैं।
शहद के लिए हमें ब्राउन राइस सिरप बहुत पसंद है!
4. आज से पांच साल बाद आपकी जगह कहां होगी?
हम खुद को बहनों के रूप में एक साथ काम करना जारी रखते हैं और इस बारे में बात करते हैं कि शाकाहारी व्यंजन कितना अद्भुत है... बाकी एक रहस्य है!
पर अधिक शाकाहार!
