सिरका-ब्रेज़्ड चिकन जांघ एक अतिरिक्त आरामदायक भोजन है - SheKnows

यदि रविवार का रात का खाना आपके पूरे घर को किसी प्रकार की मादक गंध (आमतौर पर प्याज, लहसुन और बेकन शामिल) के साथ नहीं छोड़ता है, तो आप इसे गलत कर रहे हैं।

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सर्दियों में रविवार के रात्रिभोज के बारे में कुछ ऐसा है जिसके लिए थोड़ा अतिरिक्त प्रयास, थोड़ा और समय और उचित "मेज पर बैठकर इस तकनीक का आनंद लें" दावत की आवश्यकता होती है। यह चिकन पॉट बिल्कुल वैसा ही है।

सिरका में ब्रेज़्ड, गोल्डन-ब्राउन चिकन जांघों को स्वाद और सिपोलिनी प्याज और सूखे फल से कुछ अतिरिक्त मिठास के साथ पैक किया जाता है जो तरल में पकते ही फूल जाते हैं। ठंडे तापमान का लाभ उठाएं, और इसके लिए डच ओवन को तोड़ दें।

सिरका-ब्रेज़्ड चिकन जांघ और सिपोलिनी प्याज नुस्खा

चिकन और प्याज के इस बर्तन को एक अतिरिक्त आरामदेह भोजन के लिए मीठे बेलसमिक सिरके में पकाया जाता है। अपने डिनर को पूरा करने के लिए चावल या आलू के साथ परोसें।

4. परोसता है

तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: 1 घंटा | कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट

अवयव:

• 2 स्लाइस बेकन, कटा हुआ
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• 1 पौंड सिपोलिनी प्याज, छिलका
• 2 लहसुन की कली, कटी हुई और कूटी हुई
• 2 पौंड चिकन जांघ, हड्डी में और खाल
• नमक और मिर्च
• 1/3 कप रेड वाइन सिरका
• 2/3 कप बेलसमिक सिरका
• 1/2 कप चिकन शोरबा
• २ बड़े चम्मच ताजी कटी हुई मेंहदी
• १/४ कप सूखे क्रैनबेरी या चेरी

दिशा:

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा डच ओवन गरम करें।
2. पैन में बेकन डालें, और तब तक पकाएं जब तक कि चर्बी और क्रिस्पी न हो जाए। एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
3. पैन में प्याज़ डालें, और उन्हें लगभग 7 से 10 मिनट के लिए बेकन फैट में ब्राउन होने दें।
4. लहसुन डालें, और महक आने तक 1 मिनट तक पकाएँ। प्याज और लहसुन को बेकन के साथ प्लेट में स्थानांतरित करें।
5. चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और इसे त्वचा के नीचे बर्तन में रखें। चिकन को एक तरफ से ५ मिनट तक ब्राउन करें, पलटें और दूसरी तरफ भी ब्राउन करें।
6. चिकन के साथ बर्तन में सिरका डालें, और लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ पैन के नीचे चिपके हुए किसी भी टुकड़े को खुरचें।
7. शोरबा, मेंहदी, सूखे चेरी/क्रैनबेरी और बेकन, प्याज और लहसुन वापस बर्तन में जोड़ें।
8. एक उबाल लेकर आओ, फिर एक उबाल को कम करें, और 30 मिनट तक ढककर पकाएं।
9. चावल या आलू के साथ परोसें।

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