बादाम का आटा खूबानी और बादाम क्रीम केक रेसिपी
यह नुस्खा एक पारंपरिक ब्रिटिश केक पर आधारित है जिसे विक्टोरिया सैंडविच केक कहा जाता है। विक्टोरिया सैंडविच केक एक सफेद या पीले रंग का केक है, जिसे दो पैन में बेक किया जाता है और फिर व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ सैंडविच किया जाता है। यह लो-कार्बर्स के लिए मेरा संस्करण है, जो जैम के बजाय डिब्बाबंद खुबानी और आटे के बजाय पिसे हुए बादाम से बनाया जाता है। मैं किसी भी गैर-लो-कार्बर को यह महसूस करने के लिए चुनौती देता हूं कि यह एक नियमित केक नहीं है।
10. परोसता है
अवयव:
- 1 कप मक्खन, कमरे के तापमान पर
- २ गोल चम्मच स्प्लेंडा
- 5 अंडे, कमरे के तापमान पर
- 2 कप पिसे हुए बादाम (बादाम का आटा)
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच बादाम का अर्क (वैकल्पिक)
- १/२ कप भारी क्रीम
- 5 खुबानी पानी में खुबानी की एक कैन से आधा भाग
दिशा:
- बेकिंग पेपर के साथ मक्खन और लाइन 2 (8-इंच) गोल बेकिंग पैन। ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
- मक्खन, स्प्लेंडा, अंडे, पिसे हुए बादाम, बेकिंग पाउडर, नींबू का रस, वेनिला अर्क और बादाम के अर्क को एक साथ एक खाद्य प्रोसेसर में चिकना होने तक मिलाएं।
- मिश्रण को 2 बेकिंग पैन के बीच विभाजित करें, शीर्षों को समतल करें और लगभग 30 मिनट तक बीच में सख्त होने तक बेक करें।
- केक को ओवन से निकालें और उन्हें चाकू से ढीला करने और रैक पर पलटने से पहले 5 मिनट के लिए कूलिंग रैक पर छोड़ दें। बेकिंग पेपर को छीलकर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- ठंडा होने पर, क्रीम को काफी गाढ़ा और "फैलाने योग्य" होने तक फेंटें। खुबानी को छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर उन्हें व्हीप्ड क्रीम में फोल्ड करें।
- एक केक को उल्टा करके उसके ऊपर क्रीम का मिश्रण फैला दें (जैसे ब्रेड के टुकड़े पर मक्खन लगाना)। दूसरे केक को क्रीम के ऊपर रखें और केक को एक साथ सैंडविच करने के लिए हल्के से दबाएं। वेजेज में काट कर सर्व करें।
बादाम का आटा ब्लूबेरी मफिन रेसिपी
यह नुस्खा किसी भी ताजा या जमे हुए जामुन के साथ बनाया जा सकता है, और आप चाहें तो 1-1 / 2 से 2 कप जामुन जोड़ सकते हैं। मेरा विशेष पसंदीदा रास्पबेरी है, हालांकि वे अधिक पारंपरिक ब्लूबेरी के साथ भी स्वादिष्ट हैं। यदि आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है - वास्तव में, वे खाना पकाने के दौरान अपना आकार बेहतर रखते हैं यदि आप उन्हें जमे हुए रहते हुए मिश्रण में मिलाते हैं। आप बदलाव के लिए एक चम्मच दालचीनी भी मिला सकते हैं।
पैदावार 12
अवयव:
- 2 कप बादाम का आटा
- ३ गोल चम्मच स्प्लेंडा
- 1 गोल छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4 अंडे, कमरे के तापमान पर
- १/२ कप मक्खन, पिघला हुआ
- १/२ कप भारी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 कप ब्लूबेरी (ताजा या फ्रोजन)
दिशा:
- मफिन टिन लाइनर के साथ मक्खन और लाइन 12 बड़े मफिन कप। ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में, बादाम का आटा, स्प्लेंडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में, अंडे, मक्खन, भारी क्रीम, नींबू का रस और वेनिला अर्क मिलाएं। गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक वह संयुक्त न हो जाए (बीटें नहीं)। अंत में, जामुन जोड़ें और संक्षेप में उन्हें अंदर मोड़ो।
- मिश्रण को १२ मफिन कपों के बीच बाँट लें और २० से २५ मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे-भूरे रंग के न हो जाएँ और बीच में सेट हो जाएँ। पैन में 5 मिनट के लिए कूलिंग रैक पर छोड़ दें, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने से पहले मफिन्स को चाकू से सावधानी से ढीला करें।
अधिक जानकारी प्राप्त करें बादाम का आटा और बादाम खाने की रेसिपी.
मूल रूप से अक्टूबर 2014 को प्रकाशित हुआ। सितंबर 2016 को अपडेट किया गया।
