सामन प्रेमी के लिए तीन व्यंजन

वसंत का आगमन बारबेक्यू सीजन वापस लाता है! अपने ग्रिल को निकाल दें और जाने के लिए तैयार हो जाएं, और इन तीन बीबीक्यू सैल्मन व्यंजनों में से एक को पकाएं।

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टैंगी लाइम ग्रिल्ड सैल्मन

4. परोसता है

अवयव:

• १-१/२ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1/3 कप नीबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मच बारीक पिसा हुआ अदरक
• 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
• १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
• 4 6-औंस सैल्मन स्टेक

दिशा:

लेमन डिल साबुत सामन

10 से 16 तक सर्व करता है

अवयव:

• 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
• १/३ से १/२ कप कटा ताज़ा सोआ
• १/२ बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
• २ नीबू, धोए और पतले कटे हुए
• १/४ कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• कोषेर नमक और फटा काली मिर्च
• 1 साबुत सामन, साफ और छोटा किया हुआ

दिशा-निर्देश:

1. ग्रिल को मीडियम पर प्रीहीट कर लें।
2. पूरे सामन को एल्युमिनियम फॉयल के एक बड़े टुकड़े पर रखें। मछली के बाहर नमक और काली मिर्च के साथ हल्का मौसम।
3. मछली को खोलें और नींबू और प्याज के स्लाइस को पूरे पेट की सतह पर समान रूप से रखें।
4. आधा पिघला हुआ मक्खन पर बूंदा बांदी।
5. मछली के पेट को डिल के साथ छिड़कें।
6. सामन को वापस एक साथ मोड़ो।
7. बचा हुआ मक्खन नींबू के रस के साथ मिलाएं और पूरी मछली के ऊपर डालें।
8. मछली के चारों ओर एल्यूमीनियम पन्नी को कसकर मोड़ो, शीर्ष पर एक भाप वेंट के रूप में एक छोटा सा उद्घाटन छोड़कर, फिर मध्यम गर्मी पर 25-30 मिनट के लिए या मछली को एक कांटा के साथ आसानी से फ्लेक्स होने तक पकाएं।

रोज़मेरी कबाब

4. परोसता है

अवयव:

• 1 बड़ा चम्मच ताजा मेंहदी, कीमा बनाया हुआ
• 3 लौंग लहसुन, बारीक कीमा
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• पिसा हुआ समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का पानी का छींटा
• 1- से 1-1 / 2-पाउंड साफ और चमड़ी वाला सामन पट्टिका, 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
• बाँस की कटारें जिन्हें १० मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोया गया है और फिर सुखाया गया है
• चेरी टमाटर (वैकल्पिक)

दिशा:

1. ग्रिल को मीडियम पर प्रीहीट कर लें।
2. एक बड़े कटोरे में मेंहदी, लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।
3. क्यूब्ड सैल्मन डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। १ या २ घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
4. सैल्मन को मैरिनेड से निकालें और क्यूब्स को 8 कटार पर परत करें, यदि वांछित हो तो चेरी टमाटर के साथ बारी-बारी से।
5. मध्यम आँच पर, एक या दो बार पलटते हुए, लगभग ५ मिनट के लिए या सामन के पक जाने तक और आसानी से पक जाने तक पकाएँ।

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